蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要參與者，在人體中扮演著重要角色，正常成年人每日應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)，維持機(jī)體正氮平衡，特殊人群更應(yīng)注重蛋白質(zhì)的攝入以維系健康。事實(shí)上，蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分的，在選擇富含蛋白質(zhì)的食物也有一些小細(xì)節(jié)是值得注意的，今天，咱們就來(lái)聊一聊。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源：動(dòng)物性食物普遍優(yōu)于植物性食物■大
增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力，對(duì)預(yù)防疾病的發(fā)生有重要的意義。在和致病因素包括致病的病毒、細(xì)菌等斗爭(zhēng)的過(guò)程中，人體的免疫力發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。人體免疫力的高低受多種因素的影響，其中營(yíng)養(yǎng)因素起著十分重要的作用，它是維持人體正常免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)功能受損，對(duì)病原體的抵抗力下降，
隨著年齡的增長(zhǎng)，免疫功能減退，很多老人有基礎(chǔ)疾病，是傳染病的易感人群和高危易發(fā)人群。在抗擊新冠疫情的過(guò)程中，如何增加營(yíng)養(yǎng)，做好食養(yǎng)食補(bǔ)，對(duì)老年人增強(qiáng)免疫力，減少感染風(fēng)險(xiǎn)，顯得非常重要。為此，人民網(wǎng)記者采訪了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師吳佳，為廣大老年人提供一份健康飲食清單。每天吃5大類食物 攝入充足的蛋白
這幾天大家聊天時(shí)互相的問(wèn)候語(yǔ)已經(jīng)默默地變成“你陽(yáng)了嗎？”身邊的親友同事甚至你自己，可能都已經(jīng)化身“小陽(yáng)人”，正在體驗(yàn)傳說(shuō)中的發(fā)熱、肌痛、頭痛、喉嚨痛、持續(xù)咳嗽、食欲不振、味覺(jué)嗅覺(jué)喪失等癥狀。此刻，誰(shuí)都想讓身體的戰(zhàn)斗力更強(qiáng)一些，但不少朋友卻因?yàn)楹韲堤弁矗苎实孟氯サ闹挥兄嗪退颊f(shuō)提高免疫力要多攝入蛋
揮手作別秋，轉(zhuǎn)身遇見(jiàn)冬。古人認(rèn)為冬后人體陽(yáng)氣開(kāi)始閉蓄，世間萬(wàn)物進(jìn)入休養(yǎng)狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候需要吃點(diǎn)滋養(yǎng)的食物貼補(bǔ)一下了。老話說(shuō)“入冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，意思是冬補(bǔ)要優(yōu)先考慮高蛋白的食物，冬季氣溫變化劇烈，多攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于增強(qiáng)抵抗力，打好過(guò)冬基礎(chǔ)。此外冬季天氣干燥，多吃些溫補(bǔ)之物也能潤(rùn)燥祛火，那么有沒(méi)有能
冬天機(jī)體的脂肪代謝能力會(huì)增強(qiáng)，天氣寒冷身體必須燃燒更多卡路里來(lái)維持體內(nèi)恒溫，因此在同樣環(huán)境下，冬日運(yùn)動(dòng)消耗的熱量較天熱時(shí)更多，能提高3%~7%。此外，冬季棕色脂肪活躍，棕色脂肪是一種能夠產(chǎn)生熱量并消耗熱量的脂肪組織。人體中棕色脂肪越多，減肥也就越容易。《英國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究指出，50g
洗衣機(jī)內(nèi)有體溫計(jì)破碎，護(hù)士往洗衣機(jī)里打雞蛋竟然能防汞中毒？一段熱門視頻引發(fā)了網(wǎng)友的好奇。據(jù)報(bào)道，當(dāng)事人是安徽合肥的魏護(hù)士，她表示，這是科室自己的洗衣機(jī)，洗完衣服晾曬時(shí)，發(fā)現(xiàn)體溫計(jì)碎在洗衣機(jī)里，雖然已排出了很多水，但擔(dān)心還有些許殘留。由于水銀里主要是汞，雞蛋里面的蛋清富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)和汞發(fā)生反應(yīng)后可
奶酪，又名芝士，是牛奶經(jīng)殺菌、發(fā)酵、排出乳清后濃縮而成的奶制品，也被譽(yù)為“奶黃金”。近年來(lái)，隨著兒童奶酪棒、奶酪片等產(chǎn)品的興起，我國(guó)也掀起了奶酪熱。話題一：什么是原制奶酪、再制奶酪和干酪制品？干酪也就是原制奶酪，是用牛奶等直接發(fā)酵而成的，口感原汁原味，披薩、意大利面都會(huì)加原制奶酪，還可以配面包、餅干
美國(guó)華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院科學(xué)家在最新一期《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志·腫瘤學(xué)》上發(fā)表論文稱，一種針對(duì)乳腺癌的實(shí)驗(yàn)性疫苗安全地對(duì)一種關(guān)鍵的腫瘤蛋白產(chǎn)生了強(qiáng)烈的免疫反應(yīng)，該疫苗或許能夠治療不同類型的乳腺癌。該疫苗針對(duì)蛋白質(zhì)“人表皮生長(zhǎng)因子受體2”（HER2），Ⅰ期試驗(yàn)旨在評(píng)估疫苗的安全性，并觀察其是否會(huì)對(duì)HER
在這個(gè)大家愿意花費(fèi)很多精力去變美的時(shí)代，有很多醫(yī)美項(xiàng)目能抗衰老保持年輕態(tài)，但是，如果吃得不對(duì)，導(dǎo)致皮膚炎癥，即使做完了醫(yī)美以后皮膚狀態(tài)會(huì)短暫好轉(zhuǎn)，然而色素沉著、暗沉、痘痘肌等等這些皮膚問(wèn)題，依然會(huì)隨著不健康的飲食和生活方式再次出現(xiàn)。除了防曬、補(bǔ)水、敷面膜之外，食物給皮膚新生提供充足的營(yíng)養(yǎng)，是對(duì)皮膚由
大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食組成成分之一。大豆加工成的食品，如非發(fā)酵豆制品：豆腐腦、豆腐干、豆?jié){、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐絲等；發(fā)酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大醬等，是居民餐桌的重要組成部分。俗話說(shuō)：“寧可食無(wú)肉，不可食無(wú)豆”。這句話也間接體現(xiàn)大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至可以和肉類相媲美。事實(shí)也是如
單純計(jì)算飲食熱量 很難瘦下來(lái)在減肥的過(guò)程中，大多數(shù)人都會(huì)把重點(diǎn)放在控制熱量上面，往往忽略了最重要的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。在初期減肥階段，的確會(huì)從減少熱量開(kāi)始。單純計(jì)算熱量，短期確實(shí)會(huì)起到減脂的效果，但是健康有效的減脂更注重長(zhǎng)期的效果，單純熱量控制很難真正瘦下來(lái)，并且容易反彈。因?yàn)槟憧赡軠p的是蛋白質(zhì)、肌肉，而減
你們有沒(méi)有這種感覺(jué)：節(jié)食減肥見(jiàn)效特別快，但是一旦放開(kāi)吃，就又很快反彈回去了，這是為什么呢？今天我們要聊的就是營(yíng)養(yǎng)充足對(duì)于減肥效果的重要性。單純計(jì)算飲食熱量很難瘦下來(lái)在減肥的過(guò)程中，大多數(shù)人都會(huì)把重點(diǎn)放在控制熱量上面，往往忽略了最重要的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。在初期減肥階段，的確會(huì)從減少熱量開(kāi)始。單
什么樣的皮膚算是好皮膚呢？紅潤(rùn)有光澤、細(xì)膩有彈性，這可能是人們期望的樣子。然而，皮膚的狀態(tài)并不總是盡如人意，膚色暗黃、長(zhǎng)皺紋、長(zhǎng)痘痘、長(zhǎng)斑點(diǎn)、黑眼圈等問(wèn)題總是困擾著愛(ài)美的女性。想要治療這些皮膚問(wèn)題并不容易，不僅需要做好日常各種防護(hù)保養(yǎng)，嚴(yán)重的還需要去醫(yī)院治療。那么，日常生活中有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單的辦法能幫
科技日?qǐng)?bào)北京9月26日電 （記者劉霞）英國(guó)科學(xué)家在近期舉辦的2022年歐洲腫瘤醫(yī)學(xué)會(huì)（ESMO）上提交論文稱，他們的研究結(jié)果表明，一種經(jīng)過(guò)基因改造的皰疹病毒可能給已經(jīng)窮盡所有其他療法的癌癥患者帶來(lái)希望：在一個(gè)有39名患者參與的試驗(yàn)中表現(xiàn)出了顯著療效。研究人員指出，這種名為RP2的病毒是一種轉(zhuǎn)基因的單
進(jìn)入9月份開(kāi)始，不知道你有沒(méi)有這種感受：洗頭時(shí)掉發(fā)增多，甚至早上起床時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)枕頭上有脫落的頭發(fā)，如果說(shuō)換季脫發(fā)還屬于正常現(xiàn)象的話，飽受日常脫發(fā)之苦的人則更不在少數(shù)。上周一個(gè)叫做“年輕人該如何預(yù)防脫發(fā)”的詞條更是登上社交軟件的熱搜榜。什么原因會(huì)造成脫發(fā)？原因之一就是某些疾病導(dǎo)致脫發(fā)，如
俗話說(shuō)“秋天補(bǔ)得好，一冬病不找”，民間素有立秋前后“貼秋膘”的說(shuō)法。對(duì)此，北京市隆福醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師柳月明表示，夏季高溫，人體交感神經(jīng)興奮釋放去甲腎上腺素與胃部平滑肌組織的腎上腺素α受體結(jié)合，間接抑制了胃的運(yùn)動(dòng)，消化液也隨之減少，會(huì)造成人們食欲下降，從而進(jìn)食量減少，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量減少。立秋之后，
每個(gè)想減肥的人，大概都?jí)粝脒^(guò)躺著就能變瘦。天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師邊姍姍在接受人民網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，提高身體的基礎(chǔ)代謝率，“躺瘦”也是有可能實(shí)現(xiàn)的。“基礎(chǔ)代謝率，是指人處在清醒而又非常安靜，不受肌肉活動(dòng)、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等因素影響時(shí)的代謝狀態(tài)。”邊姍姍介紹，基礎(chǔ)代謝是“耗能大戶”，占人
每年夏天都有人問(wèn)我類似的問(wèn)題：為什么我反而胖了，肚子肉多了？我通常會(huì)很有把握地問(wèn)：你確信你夏天沒(méi)有多吃東西么？世界上沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的胖，也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的瘦。水果飲品只帶來(lái)熱量，卻沒(méi)有飽腹感其實(shí)，夏天會(huì)多吃不少糖，可能都被大家忽視了。夏天出汗多，人們都特別想喝水。但喝白水總覺(jué)得不夠味，總想喝點(diǎn)有糖分的水
科技日?qǐng)?bào)北京8月4日電 （實(shí)習(xí)記者張佳欣）據(jù)最新一期《自然》雜志，英國(guó)桑格研究所、瑞士蘇黎世大學(xué)科學(xué)家及其合作者繪制了第一張組成人類免疫系統(tǒng)的連接網(wǎng)絡(luò)的完整圖譜，展示了人體內(nèi)免疫細(xì)胞是如何連接和交流的。這項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)了許多以前未知的免疫細(xì)胞相互作用，這些相互作用共同構(gòu)成了人體的免疫防御組織，為目前免
今年7月16日就已經(jīng)正式“入伏”了，三伏天是一年中最熱的時(shí)間，通常會(huì)容易出現(xiàn)高溫及頻繁的降水，人體的感覺(jué)又悶又熱。通常工作環(huán)境溫度超過(guò)32℃或者生活環(huán)境溫度超過(guò)35℃的時(shí)候稱為高溫環(huán)境。在這樣的情況下，人體的代謝會(huì)出現(xiàn)改變。隨著汗液的排出，人體內(nèi)的水分會(huì)大量流失，同時(shí)會(huì)大量消耗身體中的水溶性維生素、
每年夏天都有人問(wèn)我類似的問(wèn)題：為什么我反而胖了，肚子肉多了？我通常會(huì)很有把握地問(wèn)：你確信你夏天沒(méi)有多吃東西么？世界上沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的胖，也沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的瘦。水果飲品只帶來(lái)熱量卻沒(méi)有飽腹感其實(shí)，夏天會(huì)多吃不少糖，可能都被大家忽視了。夏天出汗多，人們都特別想喝水。但喝白水總覺(jué)得不夠味，總想喝點(diǎn)有糖分的水，
在很多人眼里，食物分為兩類。一類是普通的，愛(ài)吃就吃、想吃多少吃多少；另一類是超級(jí)的，只要吃上一點(diǎn)，便能預(yù)防種種疾病。什么是“超級(jí)食物”？它是近幾年才廣為流傳的一個(gè)詞匯，并沒(méi)有官方和法律約束的定義。歐洲食物健康信息中心將其定義為“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其他食品具有更大健康益處的食品”。藜麥就是大家口中的“超級(jí)食物
如何合理、適量地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是不可或缺的一課，對(duì)身體消耗更大、營(yíng)養(yǎng)需求更多的“健身達(dá)人”們來(lái)說(shuō)，更是如此。跑步機(jī)上揮灑汗水、杠鈴架間迸發(fā)力量的他們，為何需要蛋白粉的補(bǔ)充？蛋白粉是人人都適用嗎？挑選蛋白粉要注意哪些？記者專訪營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此做出解答。蛋白粉并非人人都適用！不少品牌的蛋白粉都宣稱
2022年5月15日至21日是全民營(yíng)養(yǎng)周，今年的主題是“會(huì)烹會(huì)選 會(huì)看標(biāo)簽”。今年新頒布的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的八大準(zhǔn)則中也新增了一條為“會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽”。不同食物烹飪方式怎么選？標(biāo)簽怎么看？合理烹調(diào)可更大化攝取營(yíng)養(yǎng)烹調(diào)方式會(huì)影響食物營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也會(huì)影響身體健康。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方