"肉湯精華多 肉渣沒營養(yǎng)"這說法對嗎?
肉湯里面的營養(yǎng)價值很低，不足肉本身的1/10。肉類所含的絕大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是非水溶性的，還保留在肉塊中關(guān)于肉湯，有一個流傳很久、影響很廣的觀點：“肉湯精華多，肉渣沒營養(yǎng)”。所以，很多人有喝湯棄肉的習(xí)慣，認(rèn)為雞、魚、肉骨等經(jīng)過長時間燉煮，營養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)釋放到湯里，湯不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。至于煮湯的
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)首頁 > 熱門養(yǎng)生知識庫 > 蛋白質(zhì)
減肥成功后 失去的脂肪去了哪里？
據(jù)外媒報道，澳大利亞新南韋爾斯大學(xué)2名科學(xué)家訪問了150名醫(yī)生、營養(yǎng)師及私人教練，想不到只有3名受訪者(2%)能說出正確答案：脂肪在減肥過程中會轉(zhuǎn)化成二氧化碳及水排走。米爾曼和布朗發(fā)現(xiàn)，一眾受訪者都對脂肪如何流失存在謬誤，大部分人以為脂肪會轉(zhuǎn)化為能量，部分人則認(rèn)為脂肪變了肌肉，有些人則認(rèn)為脂肪通過大
網(wǎng)紅直播吞近百顆雞蛋，太嚇人
近日媒體報導(dǎo)，1名網(wǎng)紅“大胃王朵一”于日前直播挑戰(zhàn)一口氣吃下93顆水煮蛋。挑戰(zhàn)過程中除了原味水煮蛋外，更搭配了紅糖水、巧克力醬、番茄醬、黑胡椒醬等醬料來增添風(fēng)味，讓人看了直呼不可思議。影片除了吸引眾多網(wǎng)友關(guān)注外，大家也不禁為其健康擔(dān)憂，直呼：“這樣膽固醇應(yīng)該會快速
如何預(yù)防寶寶近視?
現(xiàn)在電視節(jié)目越來越豐富，電子產(chǎn)品也越來越多，很多孩子都成為了“低頭族”，小眼鏡越來越多了，近視的年齡更趨于小齡化，最讓人心疼的就是三四歲的小朋友都戴上了眼鏡，甚至更小的孩子也戴上了眼鏡！保護(hù)孩子的視力，還孩子們一個明亮的世界，刻不容緩！一、不要過早接觸電子產(chǎn)品避免長時間使用眼睛不要讓幼兒過早的接觸電
預(yù)防孩子近視，從飲食開始！
如今，年紀(jì)小小的“近視眼”可真多。很多小孩甚至還沒上學(xué)，就已經(jīng)戴起了厚厚的“玻璃瓶底”。一些自身有嚴(yán)重近視的家長也非常擔(dān)心，近視會不會遺傳到孩子身上。要預(yù)防近視，其實除了要科學(xué)用眼以外，營養(yǎng)方面也不能放松。1、缺鈣鈣元素是直接影響眼睛對光的敏感程度的，缺鈣可使神經(jīng)和肌肉組織細(xì)胞興奮性增高，經(jīng)常處于緊
減肥真的需要蛋白質(zhì)保健品嗎？想塑造肌肉線條看這里
【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】為了塑造身體線條，會有不少人進(jìn)行肌肉訓(xùn)練。對于這些人而言，是否有必要攝入蛋白質(zhì)是令人煩惱的。攝入蛋白質(zhì)是否能既有效又很好地塑造肌肉線條呢？還是說，由于有可能導(dǎo)致能量過剩還是不要攝入過多蛋白質(zhì)比較好？本次，日本livedoor新聞網(wǎng)為大家解答有關(guān)“蛋白質(zhì)&
春天養(yǎng)生吃點啥？每周吃魚睡眠好智商高
春天養(yǎng)生吃點啥?眾多營養(yǎng)專家告訴你：吃肉不如吃豆!干豆黃豆雜豆好搭檔：在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~40%，所以黃豆被譽(yù)為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，是與谷類蛋白質(zhì)(谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸比例低)互補(bǔ)的理想食品
對視力有幫助的飲食小常識
在我國，青少年近視發(fā)病率則高達(dá)50%至60%，是世界上近視發(fā)病率最高的國家之一，近視眼人數(shù)世界第一。而眼睛是人體的重要器官，保護(hù)眼睛，除了平時不長時間看電視、 玩電腦，定時做眼保健操外，經(jīng)常吃些有益于眼睛的食物，對保護(hù)眼睛也能起到很大的作用。一、護(hù)眼食物不同的眼部組織需要不同的營養(yǎng)成分，只有保證豐富
過年吃了多少甜食？小心糖化讓你變成“黃臉婆”
愛美之心，人皆有之。皮膚護(hù)理是“美麗修行”中不容忽視的一環(huán)。在眾多皮膚問題中，最讓人頭疼的就是皮膚老化。那究竟是什么導(dǎo)致了皮膚老化呢？據(jù)日本美BEAUTE新聞網(wǎng)報道，衰老、氧化、糖化是導(dǎo)致皮膚老化的三大“元兇”。 一、糖化，皮膚的催老“殺手” 所謂“美
早餐吃雞蛋6大好處
平時在我們所食用的各種食物當(dāng)中，雞蛋可謂稱得上是全營養(yǎng)的食物，它幾乎富含了人體內(nèi)所需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，但有些人對雞蛋還是有疑慮，每天吃怕血脂升高。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處： 1.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與
以下5種人，應(yīng)少吃或不吃雞蛋
雞蛋是生活中常見的食物，營養(yǎng)極高，僅次于母乳。不僅能強(qiáng)身健腦、保護(hù)肝臟等，還能美膚養(yǎng)顏，預(yù)防癌癥，此外，還能緩解女性經(jīng)期腹脹、痛經(jīng)。但是再好的東西也有人不適合吃，雞蛋也是，以下幾種人不適合吃雞蛋。1、蛋白質(zhì)過敏者雞蛋蛋白質(zhì)含量很高，50克雞蛋里面約含有7克蛋白質(zhì)。有些人吃了雞蛋后出現(xiàn)皮膚紅腫、頭痛、
這種紅色食物可減肥防三高，還防癌
喜歡吃紅藜嗎？小小一顆紅通通的藜麥，蘊(yùn)藏著豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維和甜菜色素等多種營養(yǎng)素，有助減重、預(yù)防三高疾病和癌癥，不但被譽(yù)為“料理中的紅寶石”，更被推舉為“超級食物”！不過，營養(yǎng)師提醒，吃紅藜養(yǎng)生需注意3個“事項”，以免吃錯反
紅肉及加工肉類進(jìn)致癌黑名單 我們還能吃什么？
世衛(wèi)組織最新研究報告將加工肉類和紅肉列入了致癌名單，這引起了社會各界的廣泛關(guān)注和討論。不過營養(yǎng)專家表示，紅肉致癌主要是針對食用過量，超過了身體所需，那些對身體不利的物質(zhì)就有可能是致癌因素。那么我們還要不要吃肉，若不吃肉，還能吃什么？營養(yǎng)師于良介紹，紅肉(包括加工肉制品)是一類可以給人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
吃肉的同時還能減肥？五個秘訣告訴你
你知道嗎？紅肉能燃燒身體的脂肪。為了可以好好地吃肉和健康地減肥，下面為大家分享五個秘訣。要點1:吃肉堿多的肉。減肥的信賴伙伴是肉堿的含量，雖然羊肉和馬肉是首位，但很難買到。牛肉是不錯的選擇。其次是豬肉，相比之下，雞肉的肉堿含量更少。鴨肉的肉堿含量相對較多。需要注意的是吃牛肉和豬肉的時候盡量避免吃桃子
呵護(hù)視力，哪些食物能幫你護(hù)眼呢？
呵護(hù)視力，哪些食物能幫你護(hù)眼呢?哪些食物有助養(yǎng)護(hù)視力?預(yù)防近視維護(hù)視力最重要的一點就是減少視力負(fù)荷的不良影響，具體來說，就是避免一次性近距離視物的時間不宜過長，用電腦或者看書一個小時左右要離開電腦或者放下書本休息十分鐘，閉目養(yǎng)神或者遠(yuǎn)眺。同時，要多參加戶外運(yùn)動。平時應(yīng)保障充足的睡眠，不
補(bǔ)充眼睛營養(yǎng)，合理搭配飲食
中國青少年的近視率為全球第一，面對如此高的近視發(fā)生率，我們家長平時要怎么搭配食物，才能給孩子眼睛充足的營養(yǎng)呢？1、蛋白質(zhì)——蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的主要成分，眼睛也不例外，組織的修補(bǔ)更新需要不斷地補(bǔ)充蛋白質(zhì)來源：瘦肉、動物的內(nèi)臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等食物含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)又是組
眼睛需要的營養(yǎng)排行榜
現(xiàn)代人身體不好就喊著補(bǔ)腎、補(bǔ)血，卻忽視了眼睛是會餓的也是需要營養(yǎng)的，有些食物雖然對眼睛好，但它們能力很有限，眼睛到底需要什么營養(yǎng)?來看看下邊這個眼睛最需要的營養(yǎng)的排行榜吧！第一名：維生素A原因：要說保護(hù)眼睛，維生素A得第一當(dāng)之無愧。缺乏維生素A，眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力減退，嚴(yán)重時容易
多吸收這些微量元素，保護(hù)視力事半功倍！
中國兒童患近視的年齡在不斷地提前，人數(shù)在不斷地增加。這除了與學(xué)習(xí)壓力加大，長時間看電視、用電腦、玩游戲機(jī)等有關(guān)外，日?；顒右膊煌潭鹊丶又刂⒆拥挠醚圬?fù)擔(dān)。孩子視力不好，與飲食營養(yǎng)不平衡也有很大關(guān)系。1、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)。眼睛是身體的重要器官之一，眼睛的正常功能、組織的更新離不開蛋白質(zhì)，
這5種營養(yǎng)食物 當(dāng)心吃過量有害健康
消費(fèi)者報告食品檢測部門負(fù)責(zé)人馬克西?西格爾(Maxine Siegel)說：“有人認(rèn)為一些絕對營養(yǎng)和健康的食物，多吃會更好。但實際上，你可能不小心吃多了?！?下面的飲食建議可以改善你的健康?！ 〉鞍? 來源：肉類，魚類，禽類，雞蛋，豆類，豆腐，堅果和乳制品，以及強(qiáng)化食品，粉末，飲料和酒吧。 過
粗糧好處多多 這三類人食用需慎重
是不是家長都會跟你說要吃點粗糧呢？粗糧是健康的食品，這是毋庸置疑的，但是有些人的體質(zhì)是不適合吃太多粗糧的，吃太多反而對身體是有害的。 一、粗糧營養(yǎng)分析 由于加工簡單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)。比如，碳水化合物含量比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含B族維生素。同時，很多粗糧還具有藥用
入秋之后如何養(yǎng)生？這4種元素要及時補(bǔ)充
入秋之后要及時補(bǔ)充這4種元素 補(bǔ)蛋白質(zhì) 俗話說“樹落葉，人落發(fā)”，脫發(fā)最容易在秋季發(fā)生和加重。除了要注意生活方式外，還要注意是不是因為營養(yǎng)不良。 比如說，在明顯缺乏蛋白質(zhì)的情況下，頭發(fā)不僅生長緩慢，還容易脫落，而且發(fā)質(zhì)變差，頭發(fā)變細(xì)、發(fā)脆、枯干、顏色變淺。這是因為，頭發(fā)的本質(zhì)是角蛋白，它就是一
養(yǎng)生警惕：這6種蛋，吃了會傷身喪命
雞蛋在營養(yǎng)界一直是全能營養(yǎng)食物，經(jīng)濟(jì)實惠又健康。吃雞蛋對身體好，相信在很多人心中，這句話基本是不接受任何反駁的。每天吃一個雞蛋，不僅能提供優(yōu)…… 雞蛋在營養(yǎng)界一直是全能營養(yǎng)食物，經(jīng)濟(jì)實惠又健康。吃雞蛋對身體好，相信在很多人心中，這句話基本是
健康減肥首選含蛋白質(zhì)食物
蛋白質(zhì)可分為動物蛋白(如雞蛋、牛奶和各種肉類)和植物蛋白(如豆類及其制品)，因為動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高，所以又被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白。1.奶類食物以及奶制品像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的
蛋白質(zhì)減肥必知的2個知識點
蛋白質(zhì)減肥法是一種經(jīng)常受到營養(yǎng)師推薦的減肥方法，一般普通成年人每天攝入的蛋白質(zhì)大概占總能量攝入的10%~15%。因此要想成功做到蛋白質(zhì)減肥法，必須先掌握以下兩點。>>>蛋白質(zhì)減肥法一周持續(xù)5天能健康瘦蛋白質(zhì)的最佳食物來源魚類、肉類含蛋白質(zhì)10~20%、蛋類則占12%左右，奶類含蛋白質(zhì)3%，堅果含20
蛋白瘦身食譜效果好嗎
蛋白質(zhì)在減肥中起著不可替代的作用，合理的蛋白飲食讓減肥效果更明顯，且對減腹部最有效。按照下面這個瘦腰食譜，一周至兩周的時間，你就會發(fā)現(xiàn)自己的腰圍小了一圈。>>>教你一日三餐這樣吃保準(zhǔn)瘦瘦腰食譜早餐：雞蛋健康三明治材料：一個雞蛋、3個蛋白、1菜匙亞麻籽粉、2片全麥烤面包、一片培根、一個西紅柿或一個青椒