雞蛋是生活中常見的食物，營養極高，僅次于母乳。不僅能強身健腦、保護肝臟等，還能美膚養顏，預防癌癥，此外，還能緩解女性經期腹脹、痛經。但是再好的東西也有人不適合吃，雞蛋也是，以下幾種人不適合吃雞蛋。
1、蛋白質過敏者
雞蛋蛋白質含量很高，50克雞蛋里面約含有7克蛋白質。有些人吃了雞蛋后出現皮膚紅腫、頭痛、胃痛或咽喉腫痛，就是對雞蛋過敏的反映。而一般對雞蛋過敏是因為對其中的蛋白質過敏，雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應。
2、高熱患者
很多人胃口不好或者體弱多病時，總是以為吃個雞蛋就能補充能量。但是，發熱患者是不宜吃雞蛋的。雞蛋是一種高蛋白食品，人體對雞蛋的吸收率很高，能夠達到99%以上。人吃了雞蛋之后，雞蛋中的純蛋白質物質會產生大量的熱量。故發熱患者吃雞蛋后體內產熱增加，對身體無疑是雪上加霜。
3、腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外。若攝取過多蛋白質，會使蛋白質代謝后的尿素氮等廢物無法完全排出體外。血中尿素氮累積過多時便會引起倦怠、頭暈、無力、惡心、厭食、嗜睡、貧血、搔癢等癥狀。
4、肝炎患者
蛋黃是高脂肪、高膽固醇食物，所含的營養成分較多，不易被消化吸收。另外，蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，均需在肝臟代謝。肝炎病人肝臟功能減退，多吃蛋黃會加重肝臟的負擔，因此，應少吃或不吃。
5、初產婦
雞蛋是產婦坐月子的主食之一，但剛分娩后數小時內最好不要吃雞蛋。因為分娩過程體力消耗大，出汗多，體內體液不足，消化能力也隨之下降，這時吃了雞蛋會難以消化吸收，會增加腸胃負擔。
另外，平時吃雞蛋時一定要吃熟的，打雞蛋時也要注意不要碰到蛋殼上的細菌。
雞蛋不可以與豆漿、糖一起吃。
吃完雞蛋不要立即吃鵝肉、兔肉、鱉肉，也不要立即飲茶或者吃消炎藥。
