為了減肥你是不是放棄了全部的肉類食物？但你知道嗎？紅肉能燃燒身體的脂肪。魚和熊掌不可兼得，那么肉和減肥就能兼得嗎？為了可以好好地吃肉和健康地減肥，以下五個妙訣可要收好哦！

吃肉堿多的肉。

肉堿是一種天然的水溶性維生素營養物質，存在于肉類食物中。經過科學研究和分析，人們發現，肉堿對于脂肪代謝有極強的促進作用。各種肉類的含肉堿量不同，在每100 克肉中，豬肉含21毫克肉堿，牛肉95毫克，而羊肉則高達281毫克。肉堿含量越高越利于脂肪的代謝，如果配合以適當的運動，就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。

另外，羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高，所謂脂肪的融點，指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度，豬肉為30度、牛肉40度，而羊肉是44度。因此，羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收，也就不易成為肥胖的來源。

減肥的信賴伙伴是肉堿的含量。雖然羊肉和馬肉是首位，但很難買到。牛肉是不錯的選擇。其次是豬肉，相比之下，雞肉的肉堿含量更少。鴨肉的肉堿含量相對較多。需要注意的是，吃牛肉和豬肉的時候盡量避免吃桃子和里脊肉。

除了生理期前后，2天補充一下營養。

女性的身體根據生理期來改變吸收營養的方法，肉食減肥也要根據這一情況來調整飲食習慣。

一般都是生理期積蓄養分，生理期結束后新陳代謝變快，開始燃燒脂肪。所以，推薦大家在身體想要儲存營養的生理期，要注意每天都吃“強化肉類”。如果生理期結束，身體就會變成活動模式。肉被轉化成的能量分給脂肪來消耗，可以2天做一次魚和雞蛋，魚和雞蛋也含有很好的蛋白質，所以要好好地補充。

生理期吃肉減肥的幾個要點。

第一，不吃肥肉。肥肉中含有大量的脂肪和極少量的蛋白質。有加速肥胖的效果，不宜減肥期間食用。月經期由于鐵的丟失較多，進補含鐵豐富的食物非常重要。魚、瘦肉、動物肝、動物血等含鐵豐富，而且生物活性較大，容易被人體吸收利用。

第二，選擇牛肉。對比于豬肉，牛肉中的蛋白質含量豐富，脂肪含量更少。但是牛肉中的熱量也頗高，建議每兩天食用一次。

第三，肉類要搭配蔬菜和蘑菇等一塊食用。蔬菜中的維生素和食物纖維可以幫助肉類的吸收和消化，防止過多的熱量堆積，幫助瘦身順利進行。月經期膳食中應注意葷素搭配，適當多吃些動物類食品，以滿足月經期對鐵的特殊需要。

第四，加入運動。推薦生理期散步運動，生理期后進行適量的肌肉練習。

生理期要保證營養充分，不僅可以瘦身塑型，還能美容肌膚。

更接近于塊兒的肉比較好。

在各種各樣的食材中，最需要花時間的食物就是肉。要好好的咀嚼，讓腸胃工作，就會消耗更多的能量，這樣就能使身體變暖。利用這種原理，就要選擇接近原形的塊兒肉和厚點的肉。雖說如此，如果只有切成片的肉和絞肉，在那種情況下請盡量選擇瘦肉。大小和厚度以手掌為標準。

要吃促進腸內消化的蘑菇和發酵食品。

即使食用瘦肉，如果不好好吸收也沒有什么意義。加入促進消化的佐料，比如在牛排上澆上蘿卜泥調味汁，烤牛肉的話也加上芥末醬油，大蒜和胡椒也可以。

另外，推薦有助于吸收肉的營養成分的維生素和礦物質豐富的蘑菇。以肉類為主的飲食生活，讓人擔心的是腸內環境。多吃發酵食品，比如說吃烤肉一定要吃泡菜。

早餐吃蘑菇有助于減肥。

美國明尼蘇達大學一項研究顯示，早餐吃蘑菇有利于避免上午吃零食，從而達到減肥目的。該研究發表于英國營養學雜志《食欲》。

為了證實這個結論，研究人員招募了32名志愿者(17位女性，15位男性)并將他們分為兩組，連續10天讓第一組志愿者早餐吃肉類(28克)，讓第二組志愿者早餐吃巴黎蘑菇(226克)，二者熱量相當。實驗結束時，第二組志愿者(蘑菇組)顯示出更強的飽腹感，并且幾乎整天都沒吃零食。

巴黎蘑菇(學名為雙孢蘑菇)富含纖維和蛋白質，且熱量極低，每100克約22大卡，簡直不能再低！

飯前運動是關鍵。

在肉食減肥中，加上運動，會提高代謝效果。為了消耗吃掉的卡路里，在飯后運動的女性很多，這種方式是錯誤的。負荷過重肌肉會受傷，蛋白質會修復，肌肉量也會增加。也就是說，先運動后吃肉的代謝更有效。建議去烤肉酒會的話一定要先走上一站路。

英國科學家的一項研究發現，如果在吃一頓豐盛的飯菜之前進行長距離的徒步行走，就會減輕脂肪攝入對血管功能的不利影響。

據路透社報道，進食高脂肪食物會短暫提高血液中的脂肪含量，比如說甘油三酸脂的水平就會顯著上升。甘油三酸脂是提供能源的一種血脂肪，含量過多就會變成脂肪儲存在身體里，長久地吸收過量甘油三酸脂，會增加患冠狀動脈疾病的危險，因此它被認為是一種“有害的”膽固醇。許多研究都已證明，膽固醇及甘油三酸脂的含量過高是導致肥胖并誘發心臟病和中風的危險因子。

這一研究成果發表在《美國心血管協會會刊》上。根據這一研究，將10位正常體重的男子和10位肥胖的男子作為實驗對象，吃下去了一頓十分豐盛的飯菜，除了有高熱量的食品摜奶油和巧克力之外，還有80克的脂肪。實驗是在兩天之內完成的，實驗對象每次吃的飯菜完全相同。惟一的區別是，在一次進食前夕，實驗對象在一個跑步機上跑步運動了90分鐘，而在另外一個情形下，他們在吃飯前的一天中沒有進行任何鍛煉身體的活動。

結果，研究人員發現，如果在吃飯前進行了活動，在飯后，他們的血液中的甘油三酸脂水平上升幅度十分有限，而且，他們血管的工作狀態也比在飯前沒有進行任何鍛煉的狀況下進食后的狀態要好得多。研究成果證明，飯前運動可抑制甘油三酸酯的形成。

當然，飯前飯后都運動才是最佳的減肥策略。

本文綜合：環球網、易網在線養生網、時尚百搭秀、尋醫問藥網等網絡綜合