在炙烤和桑拿模式間反復橫跳的三伏天實在難熬，除了開空調難道就沒招兒了？別急，食物在解暑降溫方面的貢獻不可小覷。有些食物不僅能提供水分，還能帶來清爽的感覺。

今天就為大家盤點14款和三伏天最搭的食物。

西瓜

西瓜的含水量高達92%，而且有淡淡的甜味，是夏季水果的典型代表。它不僅能解渴，還能提供維生素A、維生素B6和維生素C等必需營養素，以及番茄紅素等抗氧化劑。這種組合有助于對抗脫水，使其成為炎熱天氣的完美選擇。

由于具有冷卻的特性，因此吃西瓜還能幫助降低體溫。無論是切片吃，還是冷凍成冰棒，西瓜都是夏日的一種爽口水果。

綠豆

綠豆性寒味甘，具有清熱解毒、消暑解渴、健脾祛濕的作用，同時富含多種營養物質，能幫助調節代謝、補充水分和礦物質。

作為傳統的解暑食材，綠豆在夏季飲食中扮演著重要角色，它既能緩解高溫悶熱帶來的不適，又符合中醫“順時而食”的養生理念。夏季氣溫高，容易出現口干舌燥、心火旺盛等癥狀。綠豆湯或綠豆粥能有效降低體內燥熱，促進汗液排出，幫助調節體溫。

黃瓜

黃瓜以其清爽的質地和含水量高而聞名，它具有極高的補水能力，而且熱量很低。這種蔬菜含有抗氧化和抗炎化合物，能支持整體健康和皮膚再生。

黃瓜既可以作為果蔬沙拉的原料，也可以切片后泡在水里喝，體驗一種清爽的轉變。它的微妙味道適合與各種菜肴混搭，使其成為一種多用途的食材和天然的解暑方法。

薄荷葉

薄荷葉因其清新的特性而備受推崇。這種具有芳香氣味的藥草含有薄荷醇，它會觸發皮膚中對寒冷敏感的受體，產生一種冷卻降溫的感覺。

薄荷葉具有多種用途，它既可給飲料和甜點調味，也可以作為沙拉和醬汁的關鍵成分。在炎熱的夏天里喝上一杯冰鎮的薄荷茶能起到提神的效果。除了冷卻特性，薄荷也有助于消化和清新口氣。

菠蘿

這種熱帶水果不僅能滿足人們對甜食的渴望，它還有清新的味道。菠蘿富含維生素C和菠蘿蛋白酶，后者具有抗炎特性。適量食用菠蘿能增強免疫系統的功能并輔助消化。

菠蘿多汁的質地和酸甜的味道，使其成為一種頗受歡迎的抗暑零食。無論是食用新鮮的菠蘿，還是把它冰鎮著吃，都可讓人暫時逃離炎熱。

椰子汁

椰子汁是一種天然的電解質飲料，它非常適合補水和補充因出汗而流失的礦物質。由于椰子汁富含鉀、鎂和鈣，因此有助于維持體液平衡并支持肌肉功能。

椰子汁微甜和類似于堅果的味道，使其成為含糖運動飲料的完美替代品。在劇烈體育運動后喝上一杯椰子汁不僅解渴，而且能恢復活力。

漿果

包括草莓、藍莓、桑葚和覆盆子在內的漿果是清爽的夏季必吃水果。這些水果富含水分和抗氧化劑，經常食用它們有助于對抗氧化應激和炎癥。

漿果天然的甜味和鮮艷的顏色使其成為零食、沙拉和甜點的絕佳食材。它們多汁的質地和酸甜的味道能在炎熱的夏季帶來一絲涼意。

芹菜

當談及解暑食物時，人們首先想到的肯定不是芹菜，但這種水分含量高和質地爽脆的蔬菜堪稱“隱藏的寶石”。由于芹菜的含水量高達95%，因此非常適合補水。這種蔬菜的熱量也低，富含維生素K和維生素C，以及葉酸和鉀。

芹菜既可以洗凈后生吃，也可以開水燙過之后加調料拌成涼菜吃，或是作為沙拉的原料。

柑橘類水果

柑橘類水果（如橙子、檸檬和葡萄柚）具有清新和恢復活力的特性。這類水果富含維生素C，這種維生素可以增強免疫系統功能，促進皮膚健康。

柑橘類水果酸爽的味道既能刺激感官，又能提升能量。把它們加入冰鎮飲料或切片后泡水喝，在補水的同時具有冷卻效果。

番茄

經常被誤認為是蔬菜的番茄實際上是一種水果，它能提供多汁和清新的體驗。番茄的含水量高達95%，富含維生素A、維生素C、鉀和番茄紅素，番茄紅素是一種支持心臟健康的抗氧化劑。

番茄既可以炒雞蛋吃，也可以做成涼拌西紅柿，或是榨成汁來喝。這種水果略帶酸甜的味道能用來給各種菜肴提味。

桃子

食用桃子能給人帶來多汁和甜美的體驗。這種水果富含維生素A、維生素C和膳食纖維，它們能支持皮膚健康和消化功能。

由于桃子的含水量高，因此適合補水。桃子既能鮮食，也能作為沙拉的原料。每咬一口都能帶來清爽的感覺。

生菜

生菜的含水量高，質地酥脆。雖然它的營養價值不如深綠色葉子的蔬菜，但它可以與各種配料和調味汁搭配。夏天吃生菜既能補水，也能起到解油膩的作用。

彩椒

顏色鮮艷的彩椒是令人耳目一新的夏季蔬菜。它富含維生素A和維生素C，是支持免疫系統健康的抗氧化劑。

彩椒的口感甜脆，既可以生吃、烤著吃或是炒著吃，也可以做成沙拉。炎熱的夏天食用彩椒，在補充營養的同時又能保持體力充沛。

冬瓜

冬瓜喜溫耐熱，成熟期與夏季高溫高濕的氣候同步。它的含水量高達97%，遠超許多常見蔬菜，可有效補充流失的水分。它含有的丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪，配合膳食纖維，形成雙重減脂機制。

每100克冬瓜含鉀130毫克，這種礦物質能補充隨汗液流失的電解質，預防中暑。它的維生素C含量高于蘋果，可以增強人體在濕熱環境中的免疫力。夏天適合吃冬瓜的核心原因，在于其清熱解暑、補水祛濕的特性與夏季氣候需求高度吻合，同時具備低熱量、高營養的時令優勢。

文/呂冰（注冊營養師）