吃得太咸，當心患上癡呆癥
英國《自然》雜志23日在線發表的一項研究，確認了食鹽攝入與小鼠認知功能之間的因果關系。該研究發現，喂食小鼠極高鹽飲食會導致經過修飾的tau蛋白聚集，而tau蛋白又與導致癡呆的疾病有關，如阿爾茨海默病。需開展進一步研究確定該結果是否適用于人類。已有研究表明，過量鹽攝入與認知功能障礙有關，是癡呆癥的一個
孕期吃得油，孩子學習差
當肚子里孕育小生命的那一刻起，媽媽和孩子就結為一體，健康相依。為考察準媽媽的飲食對胎兒大腦健康有何影響，美國約翰·霍普金斯大學做了一項實驗發現，在懷孕和哺乳期間吃大量高脂飲食會使孩子大腦發育和新陳代謝水平持續異常。研究人員以懷孕大鼠作為研究對象，一組正常飲食，另一組則喂食大量高脂肪食物，直到幼崽斷奶
甜食會讓人胃口變大
在健康和美體的道路上，甜食和高脂肪食物一直都是絆腳石。這些甜乎乎、油膩膩的東西為什么一吃就停不下來？美國科學家的最新研究發現，它們會改變大腦結構，讓人“越吃越想吃”。美國北卡羅來納大學研究團隊對大腦底部控制進食的區域——外側下丘腦進行探索，發現一種谷氨酸能神經元具有抑制進食的功能。研究人員將實驗小鼠