雞腿沖洗干凈剁成小塊，冷水浸泡1-2小時(shí)，中途多換幾次清水。
瀝水放入密實(shí)袋，倒入烤肉醬，擠出空氣封口，輕輕揉搓均勻，放入冰箱冷藏腌漬隔夜。
隔天取出腌漬好的雞腿，準(zhǔn)備好配菜跟調(diào)料。
起鍋熱油，加入姜片、蒜末爆香。
倒入腌漬好的雞腿，大火翻炒幾下。
接著的加入香菇、魔芋絲，碼放均衡。
在表面淋上2勺六月鮮特級(jí)醬油，大火煮至湯汁沸騰。
然后倒入一小碗清水，剛好沒(méi)過(guò)雞腿等食材。
蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燉煮15分鐘左右。
接著把土豆塊、胡蘿卜塊倒入鍋內(nèi)。
撒上海鹽、現(xiàn)磨胡椒粉、蔥花，再次燜煮10分鐘左右。
最后打開(kāi)蓋子，轉(zhuǎn)大火收汁幾分鐘，湯汁濃郁，關(guān)火裝盤(pán)，我們的醬香土豆燉雞就做好了。
1.燉煮過(guò)程中若湯水太少，可適當(dāng)添加溫?zé)崴{(diào)整。
2.若覺(jué)得色澤太淺，可添加一勺紅燒醬油。
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