餐具煮15分鐘才滅菌
華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院感染管理科護士長 徐 敏外出聚餐，拿熱水燙燙餐具已成了必備“儀式”，人們認為這樣能消毒。我們常用的消毒方法真的有效嗎，怎么做效果最好？開水燙餐具消不了毒。餐廳茶水為避免燙傷，一般都不到100℃，倒進涼餐具后水溫進一步下降。另外，燙餐具的時間也只有幾十秒鐘，沒有達到熱
用豆漿牛奶煮米飯更有營養
米飯是我國最常見主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其實用牛奶豆漿煮飯，不僅更可口，還會提高營養價值。豆漿代替水煮飯，豆香四溢。豆漿含有豐富優質蛋白，并且可以補充米飯缺少的賴氨酸；同時米飯含有約7%~8%的蛋白質，其中所含的蛋氨酸能夠彌補豆漿缺乏的。洗凈的米中倒入豆漿后，要攪拌一下，以防大米結成團。