沒有賣完的面包蛋糕、快到保質(zhì)期的輕食熟食、發(fā)干蔫巴的蔬菜水果……在餐飲、商超等場(chǎng)所，每天都會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)規(guī)模的余量食物，進(jìn)而造成巨大的浪費(fèi)。除了被丟棄，這些余量食物是否還有更好的去處呢？北京在這方面進(jìn)行了持續(xù)探索——自今日起，由北京烹飪協(xié)會(huì)牽頭起草的地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲行業(yè)食品減損技術(shù)指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》
當(dāng)前，資源環(huán)境對(duì)糧食生產(chǎn)的約束日益趨緊，糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)不僅有利于穩(wěn)產(chǎn)保供，強(qiáng)化糧食安全，也有利于節(jié)地節(jié)水、節(jié)肥節(jié)藥，保護(hù)生態(tài)、減排降碳，助力碳達(dá)峰碳中和，實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。無論我們國(guó)家發(fā)展到什么水平，人民生活改善到什么地步，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的思想永遠(yuǎn)不能丟，“以節(jié)約為榮，以浪費(fèi)為恥”
“在大姐姐的鼓勵(lì)下，我們不挑食了，不剩菜剩飯的同學(xué)也越來越多。”11月15日午餐時(shí)間，吉林省長(zhǎng)春市東盛小學(xué)二年一班學(xué)生盛婉馨高興地亮出自己吃得干干凈凈的餐盒。 盛婉馨所說的“大姐姐”是來自“結(jié)對(duì)子”班級(jí)——五年一班的學(xué)生林昕蔚和馮茜唯。“這些天都是我們倆看著弟弟妹妹們吃飯。看到他們節(jié)約糧食，我們也
來自北京航空航天大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校的近2000名冬奧會(huì)志愿者近日全部入住延慶駐地酒店。為了讓志愿者們吃得好、吃得健康，專門設(shè)計(jì)了包含八大菜系、超過160余種菜品的“冬奧志愿者定制菜單”。年輕人愛吃什么，如何提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品？北京團(tuán)市委延慶賽區(qū)志愿者駐地住宿服務(wù)保障專班、駐地保障小
“每次打飯的時(shí)候，一份的量就很大，一般我都吃不完，看到剩飯時(shí)特別不好意思，很希望能有小份飯。”面對(duì)”光盤行動(dòng)”的號(hào)召，一些食量偏小的在校學(xué)生犯了難。“食物浪費(fèi)不僅意味著扔掉了大量的食物，更意味著為生產(chǎn)這些食物所投入的大量水、能源、土地以及生產(chǎn)資料等的無效消耗，以及溫室氣體額外的大量排放。”中國(guó)自然資
節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)，《北京市制止餐飲浪費(fèi)規(guī)定》草案正在向社會(huì)公開征求意見。節(jié)日期間記者走訪一些餐飲門店發(fā)現(xiàn)，許多餐飲門店響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，采取措施引導(dǎo)顧客減少不必要的浪費(fèi)，有的推出了小份菜、半份菜，有的上崗光盤行動(dòng)倡導(dǎo)員，有的主動(dòng)提醒顧客將沒吃完的飯菜打包回家，讓“年年有余”回歸本意。“先生，這個(gè)魚
中新網(wǎng)上海2月2日電 (記者 陳靜)牛年春節(jié)的腳步日益臨近，疫情防控仍舊不能放松。各地鼓勵(lì)“就地過年”，減少人口流動(dòng)，防止疫情反彈，過年“宅家”時(shí)間增多。上海市消保委方面2日提示，要根據(jù)自身實(shí)際需求購(gòu)物點(diǎn)餐，選擇合適的份量，且要注意葷素搭配保證營(yíng)養(yǎng)。食材餐品送到后，要仔細(xì)檢查外包裝、食安封簽是否有破
“小份菜”成“新食尚”本報(bào)記者 劉 暢國(guó)慶假期，四川省瀘州市龍馬潭區(qū)持續(xù)推廣實(shí)踐勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的理念，發(fā)動(dòng)轄區(qū)內(nèi)各餐館、酒店積極參與，引導(dǎo)市民理性消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，不少餐館推出的“半份菜”“小份菜”“組合餐”等新式點(diǎn)餐方式，也成為了行業(yè)“新食尚”。在位于龍馬潭區(qū)的萬達(dá)廣場(chǎng)四樓餐飲區(qū)內(nèi)，隨處可見
8月18日，首都文明辦等三部門發(fā)出“制止餐飲浪費(fèi)、踐行光盤行動(dòng)”的倡議。近日，北京青年報(bào)記者暗訪了北京的20余家餐飲店，光盤行動(dòng)踐行得如何？來看我們的調(diào)查吧——發(fā)現(xiàn)點(diǎn)餐適量成為時(shí)尚8月17日晚6時(shí)30分，記者來到位于北京市東城區(qū)的四川駐京辦招待所餐廳，因已經(jīng)到了“飯點(diǎn)”，店里逐漸熱鬧起來，上座率達(dá)到
受訪專家：北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師 井路路很多老人早已養(yǎng)成節(jié)儉的習(xí)慣，即使吃飽了，也總會(huì)把盤中剩下的幾口菜吃完。“光盤”節(jié)儉理念雖好，但對(duì)老人可能得不償失。北京大學(xué)第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師井路路提醒：吃得過飽，可能給老人身體造成負(fù)擔(dān)，有損健康。過飽給老人的危害可以總結(jié)為以下幾個(gè)方面：
2013年初，為倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，“光盤行動(dòng)”在全國(guó)推行，倡導(dǎo)市民打包剩飯，“光盤”離開，各大高校、餐館紛紛響應(yīng)。近日，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合天津、河北等相關(guān)協(xié)會(huì)，再發(fā)“光盤”倡議。活動(dòng)倡導(dǎo)餐廳擺放“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”的提示牌或宣傳畫，提供免費(fèi)打包服務(wù)，并提醒消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、剩餐打包，有