茄汁大蝦的做法-酸甜味炒菜譜
美食菜譜 1018 0
1.首先將大蝦清理干凈，蝦背部剪開，除去蝦線，背部剪開主要方便后面炸的過程和方便入味。
2.蔥姜蒜準備好備用
3.鍋中倒油，油溫七成熱放入大蝦炸
4.炸至蝦背大開
5.炸好后盛出，底油盡量留在鍋內
6.利用底油放入蔥姜蒜，此時一定要用小火，蔥可以放蔥白，綠色部分容易糊，最后放
7.加入番茄醬一起炒，加料酒，醬汁少的話可以放一點點清水，加清水一定要燒開后再放大蝦
8.放入大蝦后，加鹽和糖，翻炒均勻，加小蔥，出鍋
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