小龍蝦肉味鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性食品，已成為我們餐桌上的美味佳肴，在夜市隨處可見，人氣火爆；小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對(duì)較多，及肉質(zhì)鮮美之原因，可以被制成各種各樣的料理。小龍蝦含有蝦青素，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”，但小龍蝦也不能和某些食物一起吃。
吃小龍蝦不能和什么一起吃
1.富含維生素C的食物：蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。
2.鞣酸含量較多的食物：蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素，如果同含鞣酸量較高的食品一起吃，不僅會(huì)降低蝦肉的營(yíng)養(yǎng)成分，而且會(huì)使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合，生成一種不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
3.黃豆：黃豆富含蛋白質(zhì)對(duì)消化有益，若與龍蝦一同食用，卻可能導(dǎo)致消化不良等不良反應(yīng)。
4.紅棗：紅棗中富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦中的五氧化二砷還原成三氧化二砷，從而引起中毒。
5.高蛋白食物：蛋類、奶類、奶制品等，小龍蝦的蛋白質(zhì)含量比較高，如果繼續(xù)進(jìn)食高蛋白食物，人體攝入的蛋白質(zhì)含量超標(biāo)，會(huì)增加肝臟、腎臟等部位的負(fù)擔(dān)。
6.熱性食物：韭菜、狗肉、羊肉等，小龍蝦性質(zhì)溫?zé)幔绻瑫r(shí)進(jìn)食熱性食物，還會(huì)刺激胃腸道，同時(shí)引起上火。
小龍蝦的功效作用
1.壯陽(yáng)補(bǔ)腎：龍蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)，可調(diào)理氣血、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、緩解腎虛，具有滋補(bǔ)五臟、緩解血瘀和氣血不暢。
2.益心血管：小龍蝦中富含大量牛磺酸，能夠有效降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，對(duì)心臟活動(dòng)具有一定的調(diào)節(jié)作用，能較好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。
3.提高免疫力：小龍蝦中含有銅、鉀、鈉、磷等元素，適量食用可補(bǔ)充微量元素，提高身體免疫力。
4.補(bǔ)充蛋白質(zhì)：小龍蝦是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源，蛋白質(zhì)是身體合成組織、修復(fù)受損細(xì)胞和支持免疫功能的重要組成部分，對(duì)維持肌肉結(jié)構(gòu)和功能至關(guān)重要。
