國家糧食和物資儲(chǔ)備局等多部門近日聯(lián)合印發(fā)《國家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》，助力節(jié)糧減損，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡，提升糧食安全保障和人民健康水平。
全谷物是谷物去除外殼等不可食用部分后保留具有完整穎果結(jié)構(gòu)的籽粒，最大限度保留了谷物中天然營(yíng)養(yǎng)與活性物質(zhì)。全谷物食品是以全谷物為主要原料制成、全谷物含量達(dá)到一定比例的食品。
稻米、小麥、燕麥、玉米、高粱、小米、薏米、藜麥、青稞等如果加工得當(dāng)都可以作為全谷物的來源。實(shí)施全谷物行動(dòng)，有利于增加全谷物供給與消費(fèi)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡。
國家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院首席研究員 譚斌：有利于人民群眾的身體健康，因?yàn)樵黾尤任锏南M(fèi)，可以有效降低慢性疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
國家糧食和物資儲(chǔ)備局新聞發(fā)言人 王宏：實(shí)施全谷物產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)，引導(dǎo)全谷物食品生產(chǎn)，鼓勵(lì)全谷物食品企業(yè)改造或新建加工生產(chǎn)線，開發(fā)系列產(chǎn)品，培育一批全谷物產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌，積極培育全谷物消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式。
力爭(zhēng)用十余年提升居民全谷物消費(fèi)占比
《國家全谷物行動(dòng)計(jì)劃（2024—2035年）》提出，我國將力爭(zhēng)用十余年時(shí)間，大力提升居民全谷物消費(fèi)占比。同時(shí)，將通過實(shí)施全谷物宣傳引導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)提升四大行動(dòng)，提高糧食資源利用率，改善居民膳食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡，在更高層次、更高水平上保障國家糧食安全。
