國慶假期將至，在團聚和放假的喜悅之中，餐桌上的美食琳瑯滿目。但對于腎病患者，尤其是需要日常做透析的患者而言，這份喜悅背后卻隱藏著諸多健康挑戰。應急總醫院腎內科/透析中心主任許焱提醒，國慶期間如何合理規劃飲食，是腎病患者及其家屬需要重點關注的問題。
紅 燈
高糖、高脂、高鹽須謹慎
糖果、巧克力、甜點及含糖飲料中的糖分，不僅會導致患者的血糖水平急劇波動，增加糖尿病及其并發癥的風險，還會加重腎臟的代謝負擔。因此，患者應避免或減少這類食物的攝入，選擇無糖或低糖替代品以滿足對甜食的渴望。
油炸食品、肥肉、奶油及快餐等高脂食品，雖然口感豐富，但長期過量攝入會導致血脂異常，增加心血管疾病的風險。因此，患者應盡量選擇清蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，減少油脂的攝入量，同時適量增加富含不飽和脂肪酸的食物如魚類、堅果等。
高鹽食物也是透析患者需要警惕的“雷區”，患者應盡量避免腌制食品、咸菜及重口味醬料等高鹽食物，轉而選擇低鹽或無鹽的調味品來增添食物的風味。
黃 燈
適量為宜，平衡是關鍵
黃燈區則代表著那些需要適度控制的食物類別。患者應根據醫生的指導合理控制蛋白質的攝入量，并選擇優質蛋白質來源如瘦肉、魚類、豆制品等。
水果也需謹慎選擇。高糖水果如葡萄、香蕉等應盡量避免或少量食用以防血糖波動。而低糖水果如蘋果、梨等則可以適量攝入以補充身體所需的維生素和礦物質。此外，患者還應注意水果的攝入時間和方式，避免在餐前或餐后立即食用，以免影響消化吸收。
在主食方面，粗糧如燕麥、糙米等富含膳食纖維有助于控制血糖和血脂，同樣需要適量攝入，以免引起消化不良等問題。
綠 燈
大力推薦，健康首選
新鮮蔬菜特別是綠葉蔬菜富含維生素、礦物質和膳食纖維，不僅能夠促進腸道蠕動、預防便秘，還能降低心血管疾病的風險。在國慶假期期間，患者可以多選擇一些色彩鮮艷、種類豐富的蔬菜來豐富餐桌，如菠菜、西蘭花、胡蘿卜等。
文/莫鵬（應急總醫院）
針對腎病患者的其他飲食建議：
1.腎病患者特別是透析患者的專屬食譜
早餐：雞蛋蔬菜煎餅配豆漿、燕麥酸奶碗。
午餐：清蒸鱸魚配蒜蓉西蘭花、雞肉炒蘑菇配糙米飯。
晚餐：番茄燉牛腩配小米粥、豆腐蔬菜湯配饅頭。
2.加餐與飲品建議
加餐：建議選擇低糖、低脂、低磷、低鉀的食物如水果（如蘋果、梨等低糖低鉀水果）、堅果（少量且注意磷含量）、酸奶（無糖或低磷）等作為加餐食物。加餐時間應控制在兩餐之間避免影響正餐食欲。
飲品：建議多喝白開水或淡茶以保持充足的水分攝入；無糖豆漿或低磷牛奶也是不錯的選擇。
