【現(xiàn)象】一段時間以來，售價不菲的進口獼猴桃受到消費者青睞，春節(jié)期間在某些地區(qū)一度賣到斷貨。報告顯示，2021年，我國水果進口額達134.7億美元，同比增長30.9%，再創(chuàng)新高。特色水果走紅國內(nèi)市場，是消費升級、購買力提升的生動寫照，顯示出當前我國居民的消費需求已經(jīng)由“有沒有”向“好不好”轉(zhuǎn)變。
【點評】
“水果籃子”的變化是觀察消費動向的一個窗口。近年來，越來越多特色水果進入中國市場，一些品種在短短幾年中銷量暴漲，成為人們餐桌上的常客。從車厘子、牛油果，到陽光玫瑰葡萄等，特色水果在我國銷量一路走高，反映出消費升級的明顯勢頭。
水果是快消品，具有消費周期短、消費頻率高、替代產(chǎn)品多等特點，品質(zhì)高才能銷得好、賣得上價。以獼猴桃為例，暢銷的進口獼猴桃不僅口感較佳，而且品質(zhì)統(tǒng)一。這種均衡性背后，是生產(chǎn)者對整個產(chǎn)業(yè)鏈的精準把控。生鮮行業(yè)有一種說法：沒有標準化就沒有規(guī)模化，沒有規(guī)模化就沒有生長空間。這提示我們，增強國內(nèi)同類產(chǎn)品的市場競爭力，需要在標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化運營等方面下足功夫，進一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。
數(shù)據(jù)顯示，我國獼猴桃種植面積及產(chǎn)量均位居世界第一。在此基礎(chǔ)上，打造質(zhì)量上乘、品質(zhì)穩(wěn)定的特色果品，是一項涉及品種選育、標準訂立、田間地頭管理、包裝倉儲運輸、食品安全管理等在內(nèi)的系統(tǒng)工程。從種植、采摘、分揀、包裝到銷售，每一個環(huán)節(jié)都需要有相應(yīng)標準，在提高效率的同時穩(wěn)定品質(zhì)。近年來，從贛南臍橙、洛川蘋果，到瑤山雪梨、平谷大桃等，我國各地精心培育，通過規(guī)模化、標準化運營打造了一批地標農(nóng)產(chǎn)品，也逐步獲得更多市場認可。實踐證明，打通產(chǎn)學(xué)研各環(huán)節(jié)、整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游，把牢質(zhì)量關(guān)、品控關(guān)，才能推動水果行業(yè)更上臺階。
品牌化營銷為好產(chǎn)品打開廣闊銷路。一段時間以來，一些水果品牌或是迎合新潮的生活理念，或是開發(fā)新的消費形式，不斷擴大品牌影響力。同時，借助直播帶貨等，廣泛拓展獲客渠道，在提高品牌知名度、美譽度、認可度的同時，也增強了消費黏性。善于運用營銷手段、開展差異化營銷，明確市場定位、講好品牌故事，也是特色水果走紅帶來的啟示。
我國旺盛的消費能力為水果行業(yè)提供了廣闊發(fā)展空間。順應(yīng)消費升級的大趨勢，以品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造為目標，推出更多叫得響的國產(chǎn)水果品牌，推動水果產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展，不僅能更好滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要，也將為鄉(xiāng)村振興提供強大助力。
《 人民日報 》（ 2022年02月28日 05 版）
