全國將集中開展食用植物油突出問題排查整治
新華社北京4月18日電（記者趙文君）記者18日從市場監(jiān)管總局獲悉，今年4月至12月，市場監(jiān)管總局部署各地市場監(jiān)管部門在全國集中開展食用植物油突出問題排查整治工作，進一步規(guī)范食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實保障食用植物油質(zhì)量安全。據(jù)介紹，此次排查重點聚焦四方面問題：聚焦食用植物油摻雜摻假、以次充好問題，重
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)首頁 > 熱門養(yǎng)生知識庫 > 植物油精煉
炒菜喜歡冒煙爆炒？別小看廚房油煙的危害！
前幾天看到一條熱搜“一個不起眼的炒菜習(xí)慣惹癌上身”，說的是炒菜時把油燒到冒煙的事兒。其實這條熱搜講對了一半，“炒菜時把油燒到冒煙不利于健康”，這是正確的建議。但是熱搜中所說的“高溫會讓菜中的不飽和脂肪酸發(fā)生氧化裂解和異構(gòu)化，催生具有反式構(gòu)型的反式脂肪酸”，則是“先開槍后畫靶”的邏輯，沒有什么道理。