微波爐幾乎家家都有，但你可能真不會用
微波爐是廚房“得力助手”，加熱食物速度快，效率還高。它對食物營養有影響嗎？有輻射嗎？哪些物品不能進微波爐？怎么用更安全？本期指導專家：貴州民族大學物理與機電工程學院教授、副院長王聲權。
如何讓家庭廚房干凈無菌？做好這些細節
你知道家庭廚房也會出現交叉污染嗎？而且還有可能是因為你“講衛生”的不當操作造成的。今天，北京市疾病預防控制中心營養與食品衛生所的主任醫師馬曉晨就來給大家揭秘，細菌是怎樣一步步占領你家廚房的。家庭食物中毒，廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環境之間，或者不同
新春走基層·春節他們在一線｜南極除夕夜：年味從廚房開始彌漫
除夕，地球之南，剛剛開站的中國南極秦嶺站，迎來了第一頓年夜飯。年味是從廚房開始彌漫的。扣肉、鹽水雞、椒鹽蝦、粉絲蒸扇貝、夫妻肺片……餐廳內，一道道家常菜，滿滿當當擺放在桌。廚師李隆德看著自己團隊張羅了一天的成果，頗為自豪。年夜飯，吃的是年的味道、家的味道。秦嶺站所處的恩克斯堡島，是南極氣候最為惡劣的
聚能環中毒事件頻發 警惕所謂“廚房神器”
“聚攏火焰，節省燃氣”“鋸齒防滑，炒菜不滑鍋”“搪瓷工藝，耐銹耐腐蝕”……看到這些廣告，許多人下單購買了這款“廚房神器”。“新華視點”記者調查發現，在部分電商平臺上，一些店家低價兜售燃氣聚能環，銷量火爆。盡管相關部門長期宣傳聚能環并無節能效果且存在重大安全隱患，但由于大量虛假宣傳營銷推廣，消費者自行
生肉不能直接在家沖洗？咱又做錯了嗎？
在這個話題下，網友們開啟了“發懵”“玩梗”模式，有的覺得這樣小心翼翼讓人對食物產生焦慮；還有的網友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一個“科普”話題，屬實是抓住了“流量密碼”，其中的道理很簡單。其實就是：生肉上有一些細菌，用水沖洗的時候，會隨著水濺到水池與灶臺上從而造成細菌的擴散。這個說
生肉不能直接在家沖洗？咱又做錯了？
前不久有條熱搜，話題是“原來生肉不能直接在家沖洗”，閱讀量高達4.4億，超過40家媒體發布，相關微博近7萬條，可以說是大大地吸引了一波流量。在這個話題下，網友們開啟了“發懵”“玩梗”模式，有的覺得這樣小心翼翼讓人對食物產生焦慮；還有的網友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一
預制菜上桌廚房“小白”也能做出豐盛年夜飯
在“就地過年”的倡導下，年輕人湊在一起也要吃個“團圓飯”。沒了爸媽的下廚好手藝，怎么做出一桌色香味俱全的年夜飯？今年，預制菜、半成品年夜飯種類更加豐富，訂餐渠道也更加便捷，從菜肴口味到顏值擺盤俱佳，廚房“小白”也能做出一桌豐盛的年夜飯。半成品菜是95后最愛商品之一所謂預制菜，是指將各種食材配以輔料，
家庭廚房常見四大問題 有你遇到過的嗎？
油鹽攝入量居高不下，糖攝入量持續升高，成為我國肥胖和慢性病發生的關鍵影響因素。別老把目光放在預包裝食品和飲料上了，從而忽視了與一日三餐密不可分的廚房和餐廳。而我們每日攝入的鹽、油、糖的重要來源之一就是家庭廚房。讓我大聲地告訴你吧：“減鹽、減油、減糖”和你足不出戶的廚房里關系密切！不信你看，科信食品與
這七種做菜習慣容易致癌
很多人對美食是愛吃又愛做，然而，你一定想不到，一些看似不起眼的炒菜習慣，影響的不只是味道口感，還會損害健康，甚至增加患癌風險。炒菜后不刷鍋接著炒很多人為了省事或看鍋比較干凈，不刷鍋就直接炒下一道菜，這樣做是錯誤的！看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，再次高溫加熱時可能產生苯并芘等致癌物。不刷鍋再接
疫情期間 在外用餐如何做好個人防護
近日，隨著全國疫情防控形勢持續向好，許多餐飲機構正在逐步恢復營業，那么，消費者在排隊和用餐過程中如何做好個人防護？1、排隊時排隊時，要佩戴口罩，減少語言交流，與相鄰顧客保持一定的安全距離。排隊時打噴嚏的話，用紙巾遮住口鼻，或者采用肘部遮擋等。2、取餐時取餐時，應避免用手直接觸碰頻繁接觸的物品表面。在
學校廚房須達b級標準
日前，廣州市教育局就進一步加強學校食品安全管理工作提出十項措施。其中提到，市、區教育局每月對轄區內學校食堂開展一次飛行檢查。昨天，廣州市教育局對廣州市鐵一中學食堂開展食品安全檢查。據悉，未來將重點對民辦學校、寄宿制學校食堂開展監督，如果廚房達不到b級標準則不能開辦。記者從廣鐵一中了解到，學校食堂菜單
最適合宅女的冬季減肥法
現如今宅女越來越多了，但是宅女一般都是比較缺乏運動的，這一定程度上也會導致發胖，在寒冷的冬天如何保持自己的身材呢?下面文中就針對宅女提供一些適用的冬季減肥方法。1、布置你的心情用餐的時候打開你廚房的燈，昏暗的燈光會讓食物看起來更有吸引力，容易導致暴飲暴食。音樂可能有助于控制你的食欲，它可以填補內心的