鹵豬肝 寶寶健康輔食，補(bǔ)鐵補(bǔ)血效果好的做法-五香味煮菜譜
美食菜譜 791 0
1.豬肝沖洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)，中途多換幾次水。
2.用鹽揉搓豬肝表面5分鐘，用水沖洗干凈。坐鍋燒水，入開(kāi)水中焯一下，撈出。
3.砂鍋內(nèi)加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖（香料有什么放什么）。
4.煮開(kāi)后小火慢煮5分鐘，這時(shí)候調(diào)料的香味已經(jīng)熬煮出來(lái)。
5.加入焯水后的豬肝，大火煮開(kāi)，添加料酒和生抽，繼續(xù)用小火燉煮20分鐘左右，煮至用筷子捅開(kāi)無(wú)血水即可。
6.不知道中間是不是還有血水，拿出來(lái)，中間最厚的部位切一刀，沒(méi)血就好了。
7.添加適量鹽調(diào)味，關(guān)火浸泡，吃時(shí)撈出切片。11個(gè)月以下的寶寶，用勺子可以輕松的壓成豬肝泥，加在粥、米粉里都可以。
8.大人吃可調(diào)味汁（用蒜蓉，醋，生抽，香油和少許辣椒油調(diào)成料汁）。隨豬肝一起上桌蘸汁或者直接淋在豬肝上。
9.好美味的補(bǔ)鐵餐 ~~~
烹飪技巧
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