如今，許多人被失眠困擾，因此多家乳企近期推出的“晚安牛奶”備受關(guān)注。有的企業(yè)運(yùn)用生物技術(shù)提高牛奶中褪黑素含量，有的則在牛奶中添加活性肽、γ-氨基丁酸等功能性成分，稱可以提升睡眠質(zhì)量。
那么，“晚安牛奶”真能助眠嗎？
最近，某品牌“晚安牛奶”因宣稱含有“10倍+原生褪黑素”成為市場關(guān)注焦點(diǎn)。相關(guān)企業(yè)稱，該產(chǎn)品通過專利技術(shù)調(diào)整奶牛飼養(yǎng)方式，提升牛奶中褪黑素含量。部分消費(fèi)者在社交媒體撰文稱，喝了這款牛奶后似乎真能更快說“晚安”了。
根據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局公開信息，相關(guān)專利技術(shù)主要通過調(diào)整奶牛的光照周期和飼料配比來增加牛奶中褪黑素的含量。
具體方法為：讓泌乳期奶牛每天接受光照（光照強(qiáng)度要達(dá)到500勒克斯至600勒克斯）11小時，處于黑暗環(huán)境13小時，并使其在凌晨1點(diǎn)50分至2點(diǎn)10分之間排奶；保證奶牛飼料中含有18%—22%的大豆、9%—10%的米糠、8%—12%的豆粕，以提高其色氨酸攝入量，促進(jìn)褪黑素合成。
盡管相關(guān)專利技術(shù)使牛奶中的褪黑素含量達(dá)到12500皮克/盒（即0.0000125毫克/盒），約為同等規(guī)格普通牛奶的10倍以上。然而，這一數(shù)值與臨床推薦的褪黑素助眠劑量（0.1毫克至0.3毫克）相比差距較大。
江蘇省省級機(jī)關(guān)醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任鄭慧芬認(rèn)為，“晚安牛奶”中褪黑素含量極低，12500皮克的褪黑素幾乎可以忽略不計(jì)，無法達(dá)到臨床治療效果。按最低有效劑量0.1毫克計(jì)算，消費(fèi)者需一次性飲用8000盒“晚安牛奶”才能達(dá)到助眠效果。
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒指出，褪黑素主要適用于調(diào)節(jié)時差或內(nèi)源性分泌不足的人群，對壓力、環(huán)境等因素導(dǎo)致的失眠作用有限。部分消費(fèi)者感覺喝“晚安牛奶”后睡眠改善，可能是心理暗示的結(jié)果。
另一類添加了活性肽的“晚安牛奶”據(jù)稱含有從牛奶中提取的特殊肽類物質(zhì)。以某品牌的A2β-酪蛋白“晚安牛奶”為例，其添加了500毫克的酪蛋白水解肽。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，雖然相關(guān)動物實(shí)驗(yàn)顯示這類物質(zhì)可能具有調(diào)節(jié)睡眠的作用，但人體臨床試驗(yàn)數(shù)據(jù)仍然匱乏。
研究表明，A2β-酪蛋白可以減少乳糖不耐受者的腸胃不適，但尚無直接證據(jù)表明其具有助眠功效。
更復(fù)雜的要數(shù)復(fù)合配方型“晚安牛奶”。某款“晚安牛奶”就同時添加了γ-氨基丁酸和茶氨酸兩種成分。資料顯示，γ-氨基丁酸有助于抑制神經(jīng)興奮，茶氨酸能夠促進(jìn)大腦內(nèi)多巴胺等神經(jīng)遞質(zhì)的合成，可以緩解壓力和緊張情緒。商家宣稱這種組合能“雙管齊下”改善睡眠。不過，相關(guān)專家指出，γ-氨基丁酸的口服生物利用度可能只有20%至30%，而茶氨酸的助眠效果在科學(xué)界仍存在爭議。科普中國旗下平臺“科學(xué)辟謠”公眾號曾發(fā)文稱，尚無證據(jù)表明茶氨酸有改善睡眠的功效。
業(yè)內(nèi)專家表示，真正的“晚安”不應(yīng)該被裝進(jìn)牛奶盒里，建立健康的睡眠習(xí)慣才是擺脫失眠的根本途徑。規(guī)律的作息時間、適宜的睡眠環(huán)境、適度的運(yùn)動，這些都比依賴某種“神奇食品”來得可靠。（記者 孫 越）
