新華報(bào)業(yè)網(wǎng)訊 眾所周知，高熱量高脂肪是堅(jiān)果的特性。不過，堅(jiān)果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主，它富含亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸可是DHA和AA的前體物質(zhì)，有了它們，人體就可以合成DHA和AA。飛鶴專家向媽媽們特別推薦適當(dāng)給寶寶吃一些堅(jiān)果。
1-3歲是寶寶腦部和視力發(fā)育的黃金時(shí)期。孕后期到1歲是寶寶腦部發(fā)育的快速時(shí)期，除了細(xì)胞數(shù)目及重量的累積外，腦神經(jīng)細(xì)胞的增生及髓鞘化也不斷地進(jìn)行。1歲左右，寶寶腦的重量達(dá)到成人的80% ，而腦神經(jīng)細(xì)胞的增生及髓鞘化則持續(xù)進(jìn)行至3歲左右。
大腦約有1/4的固體物質(zhì)是由磷脂質(zhì)形成。大腦皮質(zhì)區(qū)的磷脂質(zhì)主要由DHA及AA組成。大腦皮質(zhì)區(qū)與視網(wǎng)膜及神經(jīng)的發(fā)展又有密切相關(guān)。為此，常吃堅(jiān)果對(duì)寶寶的大腦和視力的發(fā)育都很有好處。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動(dòng)物及其他堅(jiān)果類產(chǎn)品。核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育極為有益。
出牙齊全的幼兒每天可吃20-30g左右的堅(jiān)果。1歲以下的嬰兒可將杏仁、核桃、松籽、榛子等用磨碎機(jī)磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是灑在飯上，這樣不但可以增加口感，還可以充分吸收?qǐng)?jiān)果的營(yíng)養(yǎng)。
除此之外，市面上有奶粉配方特別添加了核桃油，既擁有了核桃仁的營(yíng)養(yǎng)精華，又方便易食用。對(duì)于媽媽們來說，是很好的選擇。
