中新社鄭州11月2日電 (記者 韓章云)近年來，預(yù)制菜“跑步”進(jìn)入市場。預(yù)制菜的安全和健康話題也備受關(guān)注。為期3天的“2023全球預(yù)制食材博覽會”2日持續(xù)在河南鄭州舉行，與會業(yè)界就如何化解公眾對預(yù)制菜的“信任危機(jī)”等問題展開討論，并為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。“現(xiàn)階段大眾對預(yù)制菜安全、營養(yǎng)的擔(dān)憂，多是
持續(xù)高溫天氣讓新鮮食品不易儲存，但我們卻仍然能夠享受到來自世界各地，甚至不同時令的美食。這背后離不開冷凍技術(shù)的快速發(fā)展，它讓食品的長距離運(yùn)輸、跨季節(jié)保存不再是難事。 近年來出現(xiàn)的物理場輔助冷凍、液氮冷凍、定容冷凍等多項(xiàng)新型冷凍技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)食物的長時間保存，同時還能夠最大程度上保留其原始風(fēng)味，讓
依靠“冷凍技術(shù)”，穿越千年，在未來蘇醒，這是科幻小說中常有的情節(jié)。雖然，目前實(shí)現(xiàn)冷凍和復(fù)活整個生物體還很遙遠(yuǎn)，但冷凍器官的科技進(jìn)展還是給人們帶來不少驚喜。近期，發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《自然·通訊》上的一項(xiàng)研究顯示，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)的科研人員已在大鼠身上實(shí)現(xiàn)腎臟的長期冷凍和復(fù)溫，并且這些經(jīng)冷凍的腎
近段時間，預(yù)制菜備受關(guān)注。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟日前在京成立，更是對當(dāng)前預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切訴求的積極回應(yīng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)3459億元；有關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2026年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模將達(dá)1.07萬億元，成為下一個萬億元餐飲市場。從前幾年的寂寂無名，到擁有萬億元市場規(guī)模潛力，預(yù)制
為了拿回冷凍在醫(yī)院的胚胎，一對夫妻將醫(yī)院告上了法院。然而，人體胚胎含有DNA遺傳物質(zhì)，具有生命屬性，不是民法上的一般物，在醫(yī)療服務(wù)合同目的落空后，能否要求醫(yī)院返還冷凍保存的胚胎？這是否存在潛在的倫理和法律風(fēng)險？近日，該案經(jīng)廣州市越秀區(qū)人民法院（以下簡稱“越秀法院”）審理后有了判決結(jié)果。案情：夫妻要求