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健康新聞 2024-01-19 114 0

18日，記者從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲悉，該院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，植物多糖可以作為一種新的、更健康的肉類(lèi)脂肪替代物，與肌原纖維蛋白相互作用。這為開(kāi)發(fā)更健康、更營(yíng)養(yǎng)的肉制品提供了新的可能性和思路。相關(guān)研究成果日前發(fā)表于國(guó)際期刊《食品親水膠體》。肉類(lèi)食品是人體獲取優(yōu)質(zhì)蛋白和能量的

健康新聞 2019-05-27 616 0

記者從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院5月24日舉行的科研進(jìn)展通報(bào)會(huì)上獲悉，由該院哈爾濱獸醫(yī)研究所自主研發(fā)的非洲豬瘟疫苗取得了階段性成果：成功創(chuàng)制非洲豬瘟候選疫苗，實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)果表明，其具有良好的生物安全性和免疫保護(hù)效果。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染家豬和各種野豬引起的一種急性、出血性、烈性傳染病，被稱(chēng)作養(yǎng)豬業(yè)的“頭