雞腿包飯的做法-咸鮮味烘焙菜譜
美食菜譜 1387 0
1.準備工作：1,雞腿去骨，扎小孔。2,干香菇用開水泡，胡蘿卜去皮，洋蔥去掉外皮、根須，全部切小丁。3,香蔥一半切段、一半切末，蒜瓣也切成末，姜片切粗絲。
2.雞腿放大碗中加蔥段、姜絲、料酒、1大勺生抽、1大勺蠔油、番茄沙司、1小勺鹽、1小勺糖、淀粉，抓勻，蓋保鮮膜冷藏腌漬3小時以上，我腌過夜了。
3.不粘鍋熱油，下洋蔥丁、胡蘿卜丁、香菇丁、香蔥末、蒜末煸炒出香味，炒到蒜末微黃。
4.加1大勺生抽、1大勺蠔油、1小勺鹽、1小勺糖炒勻，下糯米飯炒勻。可嘗一下味道，不夠味的話再調一下味。
5.把炒好的糯米飯塞入雞腿中，不要塞太滿，烤好會爆出來。
6.腌雞腿的醬汁揀去蔥姜，加蜂蜜調勻。
7.烤盤墊錫紙，雞腿放烤架上，表面刷上調好的醬汁?？鞠渖舷禄?80℃預熱，中層先烤20分鐘。
8.拿出翻面，再刷醬汁，繼續烤20分鐘。溫度和時間跟烤箱性能、雞腿大小都有關系，請根據實際情況調整，不要照搬食譜。
9.出爐了，享用吧!
雞腿包飯成品圖
烹飪技巧
1 實際上，塞入雞腿的飯并不比雞中翅多多少，而且雞腿肉太厚實，總的來說還是比不止翅包飯美味。
2 那個炒飯太好吃了，塞完雞翅剩下的飯，娘倆搶著吃…所以，不要把飯全盛一個碗里，寧愿少盛點，不夠塞雞腿再添
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