做粉蒸肉的食材先準備好，豬肉最好用五花肉，肥瘦相間，這樣蒸好的粉蒸肉吃起來不柴不膩，
五花肉切片，不要切太大，蔥姜切絲備用。
南瓜去皮切成小塊備用
切好的五花肉倒入一個大點的盆中，放上蔥姜絲，倒入兩勺生抽
再倒入1勺蠔油、1勺老抽和鹽還有五香粉
把五花肉和調(diào)料攪拌均勻，先腌制一下，使肉入味，這時先不要放米粉，不然肉會不入味的。
倒入適量的蒸肉米粉，米粉可以多放一些，我覺得米粉比肉還好吃
把米粉和腌制好的五花肉調(diào)勻，使每片肉上邊都裹滿米粉，這時要加一點清水，因為米粉是干的，蒸的時候需要吸收水分才會變得軟糯，而五花肉沒有什么水分出來，所以再攪拌的時候一定要加水，不然蒸好的粉蒸肉米粉干硬也不糯，不好吃的
找一個蒸籠，鋪上兩片粽葉，這樣還有一股淡淡的粽香味，如果沒有蒸籠可以在盤里或者碗里蒸。
把南瓜鋪在底部。
放上腌好的米粉五花肉，然后上鍋蒸熟。
水開之后，蒸40分鐘，粉蒸肉就好了
軟糯咸香的粉蒸肉就做好了
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