之所以我國肥胖率較高，原因在于飲食豐富化、體力活動量減少，身體無法把所有的熱量全部消耗，多余的熱量轉化成脂肪堆積，從而造成肥胖。肥胖除了會影響外表外，而且也會傷身，增加患三高、脂肪肝以及惡性腫瘤風險。部分人日常飲食控制良好，但體重仍然增加，這可能跟沒有選對主食有關。尤其是以下4種主食，雖然好吃，但含油量高。
哪些主食會讓人們變胖？
1、燒餅
很多北方人喜歡吃又香又酥的燒餅，但熱量極高，含有的礦物質和維生素極少。特別是手抓餅和醬香餅，還有油酥燒餅以及麻醬燒餅，制作時會涂抹辣椒油或醬汁，熱量遠遠超于普通燒餅。
2、拌面
相當一部分人偏愛于麻醬拌面、油潑面等，雖然能讓味蕾得到滿足，但熱量遠遠超于米飯和饅頭。拌面時會添加多種醬料，如辣椒油、芝麻醬和花生醬等，造成脂肪含量升高。
3、油條
油條跟豆腐、豆漿和胡辣湯簡直是絕配，外酥里嫩，又有嚼勁。一根油條的油量達到8~10克，已達到一個人一天用油量的30%左右。面經過高溫烹調后可產生有害物，如丙烯酰胺和苯并芘，經常吃油條不僅造成肥胖，而且影響身體健康。
減肥者吃哪些主食好？
1、燕麥
在所有的谷物中，含蛋白質最高的就是燕麥，100克燕麥中蛋白質含量達到16.9毫克，氨基酸比例接近人體，易于消化吸收。燕麥中含有B葡聚糖，這屬于可溶性膳食纖維，能促進低密度脂蛋白代謝，有效預防心血管疾病；也能抑制胃排空，推遲小腸中葡萄糖吸收，延緩餐后血糖升高，增強胰島素敏感性。
2、土豆
土豆屬于高淀粉食材，其中含大量維生素C和鉀，可以把其當做主食食用。最好是清蒸，能最大程度保留營養素，但蒸完后不能制作成土豆泥，以免轉化成高升糖指數食物；最好是放涼之后再吃，能提高抗性淀粉，幫助控制血糖。
溫馨提示
減肥者主食除了選擇土豆和燕麥外，也可以選擇黃米、玉米和蕎麥等；每日一次200~300克谷類，通過清淡、少油的方式來烹調。主食應做到多樣化，應增加薯類、豆類和粗糧占比，薯類應達到50~100克，全谷類以及雜豆類應達到50~150克。
