盡管鵝蛋相對性于雞蛋和鴨蛋而言食用的群體較為少，但實際上鵝蛋是一種營養成分比較豐富的食材，有時鵝蛋買回去卻忘掉吃完，放的時間長了得話還能不能吃？
鵝蛋時間長了還能吃嗎不建議再吃完。
新鮮的鵝蛋表層有一層白霜，是鵝蛋的純天然防護膜，可以具有封閉式鵝蛋殼上氣孔的作用，不但能夠抵御外地人病原菌的進到，并且還能緩解鵝蛋內部水份的蒸發，具有增加鵝蛋保存期的功效。
而伴隨著置放時間的增加，鵝蛋殼上邊的防護膜也會慢慢地消退，這時外邊的病原菌就會有很有可能根據鵝蛋殼上的出氣孔進到到鵝蛋的內部，在里面生長發育繁育造成有害的新陳代謝物質，進而造成鵝蛋產生變質的狀況，因此如果是置放時間太長的鵝蛋不是提議再再次食用的。
變質的鵝蛋吃完會如何因人有所不同的。
病菌進到到鵝蛋內部以后會在里面生長發育繁育，并造成一定的內毒素，被身體食用后會危害人體機構人體器官的一切正常內分泌系統，弄亂腸道菌群的均衡，進而出現各種各樣身體不舒服的病癥。
針對小量食用或是腸胃自我調整工作能力不錯的群體而言，食用后很有可能不容易出現非常大的不適感病癥；但針對食用過多或胃腸孱弱的群體而言，食用變質的鵝蛋以后就很有可能會出現腹痛腹瀉、惡心干嘔的病癥。
吃完變質的鵝蛋如何挽救視狀況而定。
假如僅僅小量食用或是腸胃自我調整工作能力不錯得話，食用后在沒有出現很大不適感病癥的狀況下，提議能夠多喝白開水、加強鍛煉來推動人體的基礎代謝，以加速食物殘留和內毒素的排出來。
假如食用過多或胃腸作用較弱的群體，食用后出現了比較嚴重的腹痛腹瀉、惡心干嘔、頭暈乏力等病癥時，那麼提議立即到醫院就醫，在醫師的具體指導下開展催吐或藥物治療，下一次要防止食用變質的鵝蛋。
新鮮鵝蛋打出去的模樣1、蛋清：新鮮鵝蛋的蛋清打出去是全透明沒有顏色的，聞著不含有一切臭味，并且蛋清具備一定的黏稠度，并勻稱地包囊在雞蛋黃的周邊；假如不是新鮮的蛋清那麼便會出現混濁、變黃、臭味的狀況。
2、雞蛋黃：新鮮鵝蛋的雞蛋黃打出去是一個詳細的淡黃色卵圓形，表層是光潔的，與蛋清的界線是較為顯著的，而且能抵御住一定的工作壓力而不形變；而不新鮮的雞蛋黃則是全部散掉的，與蛋清混和在一起，沒有清晰的界線。
