現在社會不少人養成了不好的生活習慣以及飲食習慣，使得慢性胃炎成為一種常見疾病。慢性胃炎的治療包括了飲食治療，重視飲食治療是使病情緩解的關鍵。飲食治療的目的，是利用飲食來減少或增加胃酸的分泌，調整胃的各項功能，有利于慢性胃炎患者的康復。
應當少食多餐 避免暴飲暴食
慢性胃炎，是胃黏膜的慢性炎癥性疾病。一般從急性胃炎導致胃黏膜反復受損發展而成的。慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎如果治療不合理，有可能部分發展成胃癌，這一發展是不可逆的。
老中醫林禾禧說，慢性胃炎患者飲食上應少食多餐，定時定量，避免暴飲暴食，還要限制對胃黏膜有強烈刺激的食物，宜食易消化的食品。
胃酸分泌過多者禁食或少食濃肉湯、雞湯、魚湯等，一般可將肉類煮熟去湯后再烹調菜肴，以減少對胃酸分泌的刺激。胃酸分泌過少者則相反，可食濃肉湯、雞湯、魚湯，帶酸味的食品或糖醋食物，以增加胃酸的分泌。患慢性胃炎的病人，要請醫生幫助分析自己是多胃酸，還是少胃酸，以便正確選用食物。
總而言之，患者飲食以清淡、少油膩、刺激性小、易消化為主。不宜飲濃茶和咖啡，還應戒煙酒。食品制作要細、碎、軟、爛，烹調方法多采用蒸、煮、燉、燴、煨等。
服用中醫藥膳 調理慢性胃炎
如果你常上腹部疼痛和飽脹，飯后不舒服，經常因為吃了冷的食物、硬的食物以及辛辣刺激的食物導致癥狀加重。這說明你的胃不好了，患慢性胃炎的幾率較大。那么如何對慢性胃炎進行調理呢？林禾禧介紹了幾種適合于慢性胃炎病人服用的藥膳。
蒲公英粥：蒲公英40克，粳米50克。先將蒲公英煎汁去渣，再與粳米同煮為粥，3—5次為一療程。對胃炎急性發作時，適用于胃脘灼熱疼痛，咽干口燥，大便干燥或秘結，熱毒型胃炎。脾胃虛寒，大便溏泄者忌食。
陳皮粥：陳皮9克，甘草9克，大米100克，蜂蜜適量。將陳皮、甘草洗凈，加水適量泡發，煎汁去渣，加放大米煮粥，成粥后再加蜂蜜適量即可。對慢性胃炎患者，胃腹脹滿疼痛、食欲不振者有效。
蓮子燉豬肚：蓮子肉100克，豬肚1個。將豬肝洗凈與蓮子一起燉爛，加調味品適量即成。對慢性胃炎、脾胃虛弱、消化力差、食欲不振、大便偏溏患者有輔助治療。這也是一個健脾和胃的食療方。
沙參蛋湯：北沙參30克，雞蛋2個，冰糖適量。將沙參切小塊，雞蛋洗凈，加水適量共煮，水沸10分鐘后，雞蛋去殼，再放湯中煮，并加冰糖，5分鐘后即成，每日1次，連服1個月。適用于慢性胃炎、胃脘時感灼熱，口干咽燥，舌紅苔少，陰虛型慢性胃炎等癥。
