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健康新聞 2025-02-07 1698 0

無論是在普通的廚房里，還是在充滿好奇心和創(chuàng)新精神的實驗室中，熱愛烹飪和富有鉆研精神的人們，都可能會對一顆平凡無奇的雞蛋無可奈何——因為找不到一種簡單方式，能讓每一顆雞蛋都達到完美的熟度，同時保留更多的營養(yǎng)成分。煮雞蛋這件微不足道的事情，其實并不容易做到最好。一直以來，幾乎沒有人憑借傳統(tǒng)“硬煮法”烹飪

日常養(yǎng)生 2023-05-31 292 0

蛋類主要指家禽的蛋，包括雞、鴨、鵝蛋，其他一些禽類的蛋，如鵪鶉蛋、鴿蛋等也可供食用。日常居民大宗消費、食用量較大的主要是雞蛋。蛋類主要由蛋殼、蛋清、蛋黃三部分組成。以經(jīng)常食用的雞蛋為例，每只蛋重約50g，蛋殼的重量約占全蛋重量的11%。蛋的營養(yǎng)成分大致相同。雞蛋是優(yōu)質蛋白質的來源，其蛋白質含量為13

日常養(yǎng)生 2022-08-31 160 0

如今人們越來越關注營養(yǎng)、保健、養(yǎng)生等方面的知識，朋友圈、公眾號及各種自媒體平臺也充斥著大量相關內容，也不乏有家里長輩代代相傳下來的養(yǎng)生口訣，這種“大家都這樣說”的口吻讓人們對此深信不疑。但有的看起來正確的養(yǎng)生技巧，其實是一種誤區(qū)，甚至還會影響健康。今天我們就來說說那些許多人容易“踩坑”的營養(yǎng)誤區(qū)。誤

日常養(yǎng)生 2022-06-27 1416 0

據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，心血管疾病、傳染病和癌癥是當前導致人類死亡的三大主要原因，其中死于心血管疾病的人數(shù)最多，占全球總死亡人數(shù)的29%！而飲食和心血管疾病的關系一直是大家重點關注的，其中雞蛋又是眾說紛紜的焦點食材——有些人覺得雞蛋的膽固醇高，會增加心血管疾病的風險，因而不敢吃；但近年來有多項

日常養(yǎng)生 2022-05-19 72 0

最近因為疫情影響，大家都提高了家中儲備食物的意識，雞蛋就是最快捷、最方便的美食材料之一，也成為家家戶戶必囤的食物。有朋友問：最近居家不能出去吃，做大魚大肉也麻煩，家里雞蛋挺多，我每天吃五個可以嗎？聽說它膽固醇很高、吃了有害？雞蛋有什么營養(yǎng)？雞蛋中的膽堿對孩子很重要雞蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食物。一個雞

日常養(yǎng)生 2022-02-15 188 0

雞蛋，是日常生活中常見的一種食物，富含多種營養(yǎng)物質。水煮蛋、煎蛋、蛋炒飯……吃法五花八門，深受很多人的喜愛。但是營養(yǎng)再豐富，再喜歡吃，也要注意量。近日，湖北的王先生愛吃雞蛋，平日里每天少則4個，多則6-7個，再加上喝水比較少，患上了膽囊結石。許多人看到這則新聞產(chǎn)生了疑問，多吃一點雞蛋真的能吃出膽囊結

日常養(yǎng)生 2021-12-16 507 0

大家都知道蛋類食品，營養(yǎng)豐富，并且烹飪方式多樣化。生活中也經(jīng)常會碰到賣雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋的。炒雞蛋，腌咸鴨蛋、鹽焗鵪鶉蛋……都是餐桌上的幾大美味。那么，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋究竟有什么區(qū)別呢？別急，一篇文章全給說清。雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋有啥區(qū)別？營養(yǎng)方面通過對比可以發(fā)現(xiàn)，其實蛋品之間營

日常養(yǎng)生 2021-11-19 1761 0

飲食養(yǎng)生話題受到越來越多人的關注，一些常見的說法是否科學呢？該怎樣避免走入飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？來聽聽醫(yī)生的解答和建議。早起一杯淡鹽水？小心鹽分攝入過多有種說法認為“早起一杯淡鹽水對身體有好處”。我們對這個問題不能一概而論，要因人而異。患有高血壓的老年人每天早起喝一杯淡鹽水，就會引起鹽分攝入過多，反而對

日常養(yǎng)生 2021-10-22 1757 0

飲食養(yǎng)生話題受到越來越多人的關注，一些常見的說法是否科學呢？該怎樣避免走入飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？來聽聽醫(yī)生的解答和建議。早起一杯淡鹽水？小心鹽分攝入過多有種說法認為“早起一杯淡鹽水對身體有好處”。我們對這個問題不能一概而論，要因人而異。患有高血壓的老年人每天早起喝一杯淡鹽水，就會引起鹽分攝入過多，反而對

日常養(yǎng)生 2020-09-12 657 0

雞蛋是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，但是很多人都說蛋黃不能多吃，那如果蛋黃攝入過量了之后有什么飲食禁忌呢？蛋黃攝入過量飲食禁忌1、高膽固醇：蛋黃中含有較多的膽固醇，如果已經(jīng)吃了太多蛋黃的話那么在接下來的飲食中就需要注意控制其它富含膽固醇食物的攝入，比如：動物內臟、大腦、骨頭湯等，以免血清中膽固醇的水平偏高

日常養(yǎng)生 2019-12-19 671 0

鐵是人體必需微量元素之一，在體內有重要的生理功能，鐵的必需性早在古代就被人們所共知。很多人都知道補鐵的重要性，但是補鐵知識，可不止“多吃菠菜和豬肝”。缺鐵性貧血是世界上死亡率最高的疾病之一正常人體隨年齡、性別、營養(yǎng)狀況和健康狀況等的不同，體內含鐵量有很大的差異，總量約有3g-5g，是體內含量最多的微

日常養(yǎng)生 2019-10-12 1326 0

【導讀】簡單快捷的戚風蛋糕做法蛋糕是一種常見的甜品，因其口感松軟，味道香甜博得大家的喜愛，今天就教大家如何簡單快捷的做出好吃的戚風蛋糕。戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油（傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡

日常養(yǎng)生 2019-08-19 1953 0

蛋類是國家居民膳食指南推薦的營養(yǎng)食材，無論中外，家家戶戶冰箱里的“存糧”里都少不了雞蛋。養(yǎng)生、保健文化興起，如此平常的雞蛋，居然有了諸多禁忌，比如：一天只能吃一個雞蛋；蛋黃膽固醇高，扔了別吃；孕婦可多吃雞蛋……資深營養(yǎng)專家指出，這些吃雞蛋的“講究”有的對，有的屬于誤區(qū)，在此給您權威解惑，還贈您靠譜的

健康新聞 2019-02-28 2021 0

雞蛋所含的脂肪、維生素和礦物質主要集中在蛋黃上，如果不吃蛋黃，就浪費了很多營養(yǎng)素。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸（油酸）為主，磷脂含量也較高。但是蛋黃中鐵的利用率較低，僅為3%左右，這是因為其中含有卵黃高磷蛋白，對鐵的吸收有干擾作用。雞蛋的重量一般在45~55克之間。《中國居民膳食指南（2016）》推

日常養(yǎng)生 2019-01-30 1331 0

雞蛋營養(yǎng)豐富，做法眾多，要說哪種最營養(yǎng)健康，當屬煮雞蛋。但煮雞蛋也有講究，煮不好不僅營養(yǎng)大打折扣，甚至還可能產(chǎn)生有害物質。很多人擔心雞蛋煮不熟不安全，于是會煮很長時間，甚至還有人專門喜歡吃那種煮得很老的白水蛋、粽葉蛋、茶葉蛋等。然而，雞蛋煮的時間太久，不僅會導致其中的B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素破壞