酒精擦一切？解鎖正確消毒方式你需要了解這些
6月16日晚，北京突發公共衛生事件應急響應級別調至二級，應急響應級別升級，防控措施加強，酒精等消毒用品又成為了人們日常采購的重中之重。突如其來的新冠肺炎疫情讓消毒成疫情防控中的重要環節，對很多人來說，每天拿酒精到處擦幾遍才安心。幾個月以來，和酒精的“朝夕相處”讓我們對它多了不少了解，不少人認為自己已
葡萄速干，安全又營養
遼寧讀者牛女士問：聽說現在有些葡萄干是用“速干劑”催出來的？這是真的嗎？速干劑對人體有沒有危害？食品安全博士、科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱答：葡萄變成葡萄干其實就是脫水的過程。葡萄表面有果酸、長鏈脂肪酸、醛、醇、環狀化合物等，這些成分大都不溶于水，所以水分要從葡萄內部逃出來不太容易。即使在新