美國(guó)伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，學(xué)齡兒童食用更多含異黃酮的大豆食品后，思維能力和注意力會(huì)得到提升。研究團(tuán)隊(duì)在6月29日至7月2日舉行的2024年美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)年會(huì)上展示了這一成果。異黃酮是天然存在于各種植物中的化合物，尤以大豆和豆制品中含量為多。為研究大豆異黃酮的潛在益處，團(tuán)隊(duì)回顧了先
有句老話說(shuō)：每天吃豆三錢(qián)，何須服藥連年。熱氣騰騰的火鍋里，片片鮮豆腐在湯中上下翻舞，豆腐皮長(zhǎng)袖善舞，纏住了一顆生菜……小心夾起一片豆腐，給朋友1號(hào)，她大驚失色：“我有甲狀腺結(jié)節(jié)，不能吃豆制品。”再給朋友2號(hào)，她連連后退：“我有乳腺增生，不能吃豆制品。”呃，這是怎么回事？我們可要好好說(shuō)個(gè)明
大豆，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，建議多吃大豆及其制品，有人疑問(wèn)：多吃大豆及其制品會(huì)造成性早熟嗎？造成這種印象大概是認(rèn)為豆類(lèi)含有激素，多吃會(huì)造成激素?cái)z入過(guò)多，而致性早熟。要回答這個(gè)問(wèn)題，需要弄清楚幾個(gè)概念，千萬(wàn)不可以妄加定論。豆類(lèi)里的激素是什么？大豆異黃酮類(lèi)并不等于雌激素大豆及豆制品類(lèi)食物含有大豆異黃酮，它是
豆?jié){和牛奶都是早餐經(jīng)常飲用的飲品之一，可見(jiàn)豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分都是有目共睹的。但是很多人不知道豆?jié){的真面目，因此對(duì)豆?jié){有一定的誤解。今天就給大家揭開(kāi)豆?jié){的真面目。1、豆?jié){能天天喝嗎？有人認(rèn)為豆?jié){中的植物蛋白不好消化，天天喝會(huì)傷腎。實(shí)際上，每天都應(yīng)該攝入一定的豆制品。針對(duì)植物蛋白不好消化的問(wèn)題，難以消化說(shuō)明