小黑菜最喜歡大油了，所以最好是用肥瘦相間的豬肉。首先起鍋燒油，油熱放入豬肥肉煸炒至出現很多油脂，再放入豬瘦肉煸炒。
等到豬瘦肉炒至變色，放入蔥姜爆香，繼續放醬油提鮮改色。
豬肉翻炒三四分鐘，等到五六分熟的時候，小黑菜洗凈切成小段，放入鍋中，先不要翻炒。
鍋邊放上丸子，溜點清水。記住不要蓋上鍋蓋，就是保證小黑菜翠綠不發黃很重要的一點。
燉炒大概八分鐘，放鹽，味精調味即可出鍋。
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