美人椒切成2厘米長的段（頭尾做裝鉓的可以切長一點）去掉芯備用
把提前泡好的粉絲，鋪在盤子里，金針菇切掉根部老的部分不要，洗干凈后分成比美人椒稍細的小扎，分別插入美人椒里，在粉絲上擺成鞭炮形狀。
把調好味的牛肉餡填在中間的縫隙中
放入蒸鍋，水開后計時，大火蒸10分鐘，蒸好后趁熱淋2勺輕鹽昆布醬油
撒入蔥花和辣椒粉，淋上熱油
一盤喜慶味濃郁的鞭炮牛肉金針菇就做好了，春節快樂！
1我的牛肉餡是做，花開富貴之胡蘿卜蒸牛肉時有意多出來的，所以我在這里沒有寫牛肉餡制作和調味的過程，如果想知道牛肉餡的制作和調味的過程的朋友請翻看《《花開富貴之胡蘿卜蒸牛肉》》
2蒸好后淋調料可以隨各人的喜好，任意改變，我不吃辣椒曾跟自已做過淋蒜蓉蠔油汁的（做法請翻看我前面做的香菇蒸鵪鶉蛋的那篇)
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