電飯煲荸薺燉雞的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1713 0
1.主料：土雞半只
輔料：荸薺20個(gè)、鹽、枸杞、姜
2.把土雞收拾干凈洗凈切塊，姜洗凈切片，枸杞用涼水洗洗泡軟
3.把土雞塊涼水下鍋煮開(kāi)，最好不要煮太久，微微開(kāi)就行，看到血沫出來(lái)，就撈起來(lái)，最好用涼水下鍋，這樣雞肉鮮嫩鮮美
4.把焯水的土雞塊，加進(jìn)電飯煲里，加姜片（可以用電燉鍋或者沙煲燉喲）
5.加清水，清水要蓋過(guò)食材2厘米最好，不愛(ài)喝湯的可以少加一些，因?yàn)殡婏堨覠鯗瑩p耗水不多
6.加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能（一般土雞不好燉熟，可以自己設(shè)置時(shí)間，2小時(shí)左右可以燉熟）電飯煲開(kāi)始工作，等到煮開(kāi)，有熱氣和香味出來(lái)以后（50分鐘可以打開(kāi)）
7.把荸薺洗凈去皮，這樣直接整個(gè)，不要切開(kāi)
8.把去皮的荸薺下到電飯煲里繼續(xù)燉，加鍋蓋慢慢煲湯
9.等煲湯時(shí)間還剩下20分鐘（可以看電飯煲上面有時(shí)間顯示）
10.加鹽再次加鍋蓋繼等時(shí)間到，煲湯功能結(jié)束，煮至跳到保溫檔，加枸杞攪拌均勻續(xù)煲湯
11.加鍋蓋，拔掉電源，燜兩分鐘即可吃了
電飯煲荸薺燉雞成品圖
烹飪技巧
1、土雞很難燉熟，可以自己設(shè)置時(shí)間2小時(shí)，可以燉熟了
2、可以加任意的硬質(zhì)蔬菜一起燉，山藥、土豆等
3、荸薺不好燉熟爛，可以加的早一些
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