準備好食材，排骨剁成小塊，用冷水浸泡1-2小時，泡出排骨內的血水，土豆切成滾刀塊用冷浸泡備用。
鍋內倒入少許植物油熱鍋，下姜片、蒜末、花椒爆香。
倒入瀝水后的排骨，鋪平煎一下。
淋上兩勺味達美臻品料酒。
再淋上兩勺六月鮮特級醬油，翻炒均勻。
倒入一大碗清水，要能剛好蓋住排骨，再撒上一層蔥花，煮至沸騰。
蓋好鍋蓋，轉中小火，燉煮25分鐘左右。
然后加入香菇，香菇提前用熱水燙洗一下即可。
倒入一勺六月鮮紅燒醬油提下顏色，翻炒均勻。
把土豆塊瀝水后倒入鍋內，胡蘿卜塊也一并倒入，再撒上一勺鹽、現磨胡椒粉。（湯水如果太少，可添加少許熱水）
再次蓋好鍋蓋，中小火燉煮15分鐘左右。
最后土豆軟爛，轉大火收汁，撒上蔥花，色澤誘人的紅燒排燉土豆骨就做好了。
1.如果沒有時間浸泡排骨，可直接焯水。
2.若喜歡色澤深一點，可適當添加六月鮮紅燒醬油，這款醬油0添加，上色不是很重，可根據需求適當調整用量。
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