準(zhǔn)備所需材料
雞翅中洗凈，用牙簽在雞翅中上扎些小洞
姜、蒜和小蔥切碎
將雞翅中放盤內(nèi)，再加入姜、蒜和小蔥
然后加入食鹽、醬油、老抽、料酒
用手抓均腌制15分鐘
鍋內(nèi)倒入植物油小火燒熱
再將腌制好的雞翅中放入鍋內(nèi)煎至
煎至兩面上色
加入適量的可樂燒開，可樂和雞翅持平即可
用小火燜至湯汁變濃時即可收火
1、煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調(diào)調(diào)色；
2、燜雞翅時，應(yīng)以慢火燜，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化；
3、盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中，不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
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