生酮飲食是高脂肪、極低碳水化合物飲食模式，脂肪所占比例為60%~90%，碳水化合物所占比例達到4%~17%，蛋白質占比例達到6%~35%。剛開始生酮飲食是用于治療癲癇，結果發現能幫助減重，所以受到很多肥胖者追捧。
生酮飲食是如何發揮減肥效果的？
1、消耗脂肪
由于碳水化合物攝入量很少，隨著儲存的糖原被完全消耗后，可調動儲存的脂肪來分解代謝，產生大量酮體，為身體提供所需能量。
2、抑制脂肪合成
無葡萄糖刺激，機體分泌胰島素水平有所變低，阻礙脂肪合成代謝途徑。由于脂肪持續被分解，再加上脂肪合成受到阻礙，從而降低體脂含量。
生酮飲食會帶來哪些安全隱患？
1、提高患癌風險
采取高飽和脂肪、高動物蛋白、單糖以及反式脂肪飲食、低膳食纖維模式，可提高患非酒精性脂肪肝風險，易誘發肝細胞癌。
2、易生成腎結石
采取高蛋白質生酮飲食可加快腎病發展速度，易誘發腎結石，嚴重時可誘發腎衰竭。
3、導致營養不良
飲食方面不均衡、體內缺乏微量營養素，長久下去可威脅自身健康。生酮飲食中含有的膳食纖維少，可影響腸道功能健康。
4、阻礙機體修復
生酮飲食可使得身體產生大量蛋白質，把其分配給糖異生，僅僅最少的量用于組織修復。
5、造成酮中毒
大量酮體在血液中蓄積，易造成酮癥酸中毒，導致惡心嘔吐、頭痛頭暈和脫水、呼吸時散發出爛蘋果味、嗜睡，甚至會造成昏迷和大腦缺氧。
如何通過飲食方面來控制體重？
1、采取傳統飲食模式
我國傳統飲食模式是以米飯、蔬菜及肉類為主，能降低超重和肥胖風險。
2、粗細搭配
主食中應加入適量豆類和薯類以及粗糧，替代部分精米白面。吃土豆絲或蒸紅薯后，還需減少饅頭和米飯等主食攝入量。
3、吃高膳食纖維食物
如綠葉蔬菜、低糖水果、魔芋和海帶等，其中膳食纖維含量高，能在短短時間內填充胃部，減慢胃排空速度，從而產生飽腹感。
溫馨提示
減重特別是減肥困難者，可以在專業醫生指導下短期嘗試，等達到減重目標后，再逐漸過渡到健康的均衡飲食。保證一日三餐規律，少吃外賣和快餐，盡量在家做飯；一頓飯只吃七分飽就行，有助于控制體重。
