早餐是人們睡醒后的第一餐，它的重要性相信大多數人都知道。經過一晚的消化吸收，身體到了早晨一般都處于空腹狀態，而早晨就為我們一天提供30%的能量。不吃早餐危害很大，但吃錯早餐也可能讓你遠離健康。隨著生活節奏的加快，早餐逐漸變得快餐化，如何在匆忙的早上為自己迅速準備一份適合自己需求又營養豐盛的早餐呢？
少睡幾分鐘為自己準備早餐
對于很多忙碌的都市人來說，寧可多睡五分鐘，也不愿早起弄點東西吃。其實早餐作為開啟新一天的動力源，如果少了或者不夠好，會直接導致人體透支狀態。
在正常情況下，食物經過六個小時左右就會從胃里排空進入腸道。而經過一整夜的時間，如果直到中午才進食，就會讓胃長時間處于饑餓狀態，不斷地進行“饑餓性收縮”。在這樣的情況下，胃分泌出的胃酸及各種消化酶會直接作用于胃粘膜，這個時候的胃酸實際上是在直接“消化”胃黏膜。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，容易造成胃炎，重的還會導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍，甚至發生出血、穿孔。
也有不少女性是為了減肥才不吃早餐的，其實，這種做法也是毫無科學道理的。科學研究表明，人體每天對于熱量的需求與其體重和身體活動程度有關。比方說，一個體重為60公斤的人，在休息狀態時，一天需1500~1600卡路里熱量；如果是中等活動量，則一天需1800~2000卡路里。
平時多在網上搜尋幾種制作方便早餐的方法，少睡幾分鐘，合理安排好時間，意識到早餐的重要性，自然更有動力起來為自己做頓簡單的早餐。不少上班族在準備早餐時也有很多誤區，比如為了趕時間拿著早餐就匆匆出門了，一邊走一邊吃，其實這樣對消化不好，早餐盡量在家里吃完；另外清晨起來也不要喝冷飲，可以選擇用牛奶、豆漿或者熱茶代替；喜歡在早餐吃水果的人注意不能在早上吃香蕉和菠蘿。
早餐一族，你是哪一類
每個人都有自己吃早餐的習慣，有些人喜歡吃燒餅油條，有人則愛牛奶面包，有人喜歡喝粥，有人喜歡吃面。每個人都可以根據自己喜歡的來選擇適合的早餐，你是屬于哪一族？而這些早餐又是否健康營養呢？
燒餅油條族：不少人喜歡早上一杯豆漿搭配一根油條。不管是燒餅油條，還是蘿卜糕和飯團，這類早餐都存在一個問題，就是油脂偏高。一個燒餅的熱量約為230—250卡路里，一個肉松飯團的熱量約550卡路里，如果再搭配上一杯豆漿，總熱量就超過700卡路里，十分嚇人。所以這類早餐最多一周吃一次，并且當天的中、晚飯必須保持清淡。
牛奶面包族：一杯牛奶搭配幾片吐司，既省時又美味。事實上，大部分面包含有較多糖分，它讓你的血糖很快上升后又很快下降，吃完早飯過不了幾個小時，精神就開始走下坡。面包中，吐司是比較好的早餐選擇，沒有餡，也沒糖分。但建議不要抹上奶油、花生醬或果醬，因為這樣總體的熱量又會上升。
白粥湯面族：很多人習慣早餐喝粥搭配醬菜、豆腐乳、咸蛋等，可它們往往太咸，又添加防腐劑，傷害肝腎。所以若是喝粥，請選擇可以補充蛋白質的煎蛋、瘦肉作為搭配。吃面的話盡量選擇湯面，因為炒面的油脂太高，能在湯面中多加點蔬菜也會讓你的早餐更加健康。
5分鐘早餐秘籍
了解自己的早餐習慣之后，就要在健康的基礎上選擇早餐，并盡量將早餐準備時間縮到最短。下面就一起來看看針對不同的人群，5分鐘就可以準備的早餐秘籍。
沒時間吃早餐人群：谷物牛奶
谷物搭配牛奶是很容易消化的一種早餐。若是感覺不夠，可再多吃一個小炭烤蛋糕，這是可以提前在超市或面包店選購好的。
材料：牛奶、谷類食品，炭烤蛋糕
做法：將谷類食品倒入牛奶中均勻混合即可。
減肥人群：優酪乳水果燕麥杯
這份早餐包含了碳水化合物、奶類、水果三大主要營養成分，你還可根據個人需求放入餅干增加飽腹感，清爽的口感在夏季食用最適合不過了。
材料：燕麥片、各種水果、優酪乳、薄片餅干
做法：將水果洗凈、切成丁備用。取一個碗，將燕麥片、水果丁、薄片餅干與優酪乳均勻混合。
