在中國，三餐中最主要的一餐是午餐，很多家庭在中午都會吃的比較豐盛，雖說不像滿漢全席那樣，但是都會有個幾菜一湯，晚飯就會吃的稍微少點。而現(xiàn)在很多人會上班，晚上有的時候還會熬夜，所以經(jīng)常會選擇在晚上吃點好的，犒勞下自己。而晚餐吃什么食物既美味又可以避免發(fā)胖呢？接下來就和小編一起來看下吧。
晚上怎么吃能減肥?
1、多素少葷
晚餐中多吃素食，增加維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素和膳食纖維的攝入比例，過多的蛋白質(zhì)類食物進入人體后吸收不了就會滯留于腸道中，變質(zhì)產(chǎn)生氨、硫化氫等物質(zhì)，易誘發(fā)消化道腫瘤。
2、盡量控制主食的分量
太晚吃碳水化合物，容易囤積成脂肪。建議只吃菜，或是改以稀飯、粥品等少量好消化的餐點為佳。另外，建議以麥片、納豆取代主食。低脂、低卡，且富含營養(yǎng)。其中納豆的“納豆激酶”酵素更具有清血、加速代謝的效果。
3、調(diào)整進食順序
依照蔬菜、主餐、碳水化合物的順序進食，就能抑制脂肪吸收。先吃蔬菜等食物纖維類，能防止血糖急速上升，進而讓脂防難以吸收。
減肥晚餐食譜
1、栗子米飯
材料：米或糯米35克。配料：栗子、料酒、鹽各少許。
做法：①栗子剝?nèi)?nèi)皮，用鹽水泡30分鐘左右。②將米、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
點評：板栗是殼類果實中脂肪含量最低的，此款減肥晚餐食譜可以強化腸道，促進腸胃蠕動，保持排泄系統(tǒng)正常運作，改善便秘、及時排出毒素。
2、番茄蛋
材料：水煮蛋1個。配料：番茄醬少許、迷迭香少許。
做法：①將水煮蛋切開1/3，挖出蛋黃部分。②將蛋黃淋上少許番茄醬，拌勻。③將拌好的番茄蛋黃放入蛋白中，裝飾上迷迭香即可。
點評：番茄雞蛋的減肥功效為許多人所熟知，而且番茄和雞蛋的營養(yǎng)都是一級棒的，是減肥者不可多得的減肥食品。
3、百葉雪菜
材料：雪里蕻300克，百葉1束(約10片)。配料：辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法：①1～2盆溫熱水把堿粉調(diào)融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗干凈。②瀝干百葉后，剝成小片;雪里蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細末;辣椒洗凈，切小圈圈。③起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪里蕻拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。
點評：雪里蕻可以解毒消腫，促進腸胃消化，所含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘。加上滋陰潤燥的百葉，最適合冬季減肥食用。
4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量。配料：清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：①將荸薺去皮切片;冬筍切片后投入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?用冷水下鍋)。②板栗煮熟剝殼，再將板栗肉切成兩半;蝦仁用清水漂洗干凈;大白菜梗洗凈后切碎;香干切片。③炒鍋放油燒熱(油量也不宜多)，倒入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗略炒，然后放入香干片炒，加入黃酒、食鹽，放入少量湯水，加入蝦仁燒約兩分鐘，加入味精，勾芡出鍋。
點評：炒合菜由六種原料合炒，原料中的蝦仁和香干提供了較高的動物蛋白和植物蛋白，其他的四種原料也補充了很多營養(yǎng)素，而且纖維素豐富，是減肥者的保健菜肴。
5、乳香茄汁蝦
材料：草蝦4尾，圣女果5個。配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法：①草蝦略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。②調(diào)味料入蝦，轉(zhuǎn)小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。
點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質(zhì)幫助排出毒素，減少脂肪在體內(nèi)堆積。
減肥晚上吃這5款粥最好
1、無花果蜜糖粥
將白米洗凈后裝入鍋中，然后加入適量的清水，待水燒沸騰后放入30G的無花果，熬煮成粥。出鍋后可以放入適量的蜂蜜作為調(diào)料。
2、芝麻粥
抓一把30G左右的黑芝麻洗凈放入鍋中，再將100G左右的粳米淘洗干凈一同放入鍋中，然后倒入適量的清水熬煮成粥即可食用。多吃對減肥非常有效。
3、土豆粥
先將土豆去皮洗凈后，切成小塊狀，然后與白米一起放入鍋中，加入適量的清水熬煮成粥。可益氣健脾，解毒通便。也可以當做減肥晚餐食用。
4、鮮葵粥
先將葵菜洗凈后切成細絲狀，然后用大米熬煮成白米粥，待熟時加入切好的葵菜，再煮二分鐘即可。鮮葵粥有清熱潤腸和涼血解毒等功效。非常適用于胃腸積熱所致的大便秘結(jié)，能幫助便秘型肥胖人士減肥成功。
5、麻子仁粥
先將20G左右的麻子仁擇凈，在水里浸泡十分鐘左右，連同100G左右的白米一起放入鍋里，倒入適量的清水熬煮成粥，待熟時加入白糖，再煮2分鐘即成。可潤腸通便，滋養(yǎng)補虛。適用于邪熱傷陰，或素體火旺，津枯腸燥所致的大便秘結(jié)，脘腹脹滿，惡心欲嘔等。
小編結(jié)語：以上是今天小編為大家介紹的關于晚餐怎樣吃可以減肥和晚餐的推薦食譜。大家都知道外國人的主餐就是在晚上，一些很有名的節(jié)日，比如圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、感恩節(jié)等，都是在晚上慶祝，而中國現(xiàn)在也有點像西方靠攏了，越來越多的人選擇晚上吃大餐。但是也要注意不能吃得太多油膩，很容易發(fā)胖。
