香椿含有香椿素等揮發性芳香化合物，能健脾開胃。含有維生素E和性激素類物質，具有抗衰老和壯陽滋陰的功效。香椿富含維生素C、胡蘿卜素等。有助于增強人體免疫功能，潤滑皮膚，維生素C對我們的身體十分有好處，提高我們的免疫力。雖然香椿保健美容的好食品，但是有些食物不能和香椿一起吃。
香椿不能和什么一起吃
1.紅薯：香椿和紅薯都屬于容易產氣的食物，如果同食可能會引起腹脹、打嗝等消化不良的癥狀。
2.牛奶：牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。香椿喝牛奶一起吃不利于腸胃的蠕動，容易造成消化不良，可能會引起腹脹、腹瀉等不適癥狀。
3.黃瓜：香椿里面有豐富的維生素C，但黃瓜里面有維生素C分解酶，這兩者一起吃黃瓜會破壞香椿里的維生素C，從而影響相互營養成分的吸收。
4.螃蟹：香椿中含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素，而螃蟹中含有大量的蛋白質以及氨基酸。如果兩者同食，可能會影響人體對蛋白質的吸收，也有可能會引起腹瀉、腹痛等消化不良的癥狀。
5.菜花：香椿含有豐富的鈣，香菜所含的化學成分會影響人體對鈣的消化吸收。如果兩者一起食用，香椿就不具備滋補身體的個體價值。
富含維生素C的水果有哪些
1.柚子：每100克柚子中含有約23毫克的維生素C。具有良好的抗氧化和抗炎作用。柚子可能會產生過敏反應，如出現皮疹、腸胃不適等癥狀，應及時就醫。
2.獼猴桃：獼猴桃是一種營養豐富的水果，每100克獼猴桃肉中含有約62毫克的維生素C。
3.橙子：是維生素C含量非常高的水果，每100克橙子中含有約53毫克的維生素C。可促進腸道蠕動、預防便秘等。需注意的是，橙子中的糖分較高，血糖控制不佳的人群應適量食用。
4.草莓：草莓是一種低糖、高纖維的水果，每100克草莓中含有約47毫克的維生素C。
5.檸檬：每100克檸檬中含有約22毫克的維生素C。具有良好的抗氧化和抗炎作用。檸檬的酸性可能會刺激胃腸道，出現胃灼熱、腹瀉等不適反應，應立即進行治療。
