冬蟲夏草是一種十分有營養的藥材很多人在身體狀況不太好的時候都很喜歡食用一些冬蟲夏草來改善身體情況，但是對于冬蟲夏草燉鴨子來說這是一道比較有名的菜品并且冬蟲夏草燉鴨子這道菜品對于人體有著極高的營養價值和滋補的效果。
蟲草燉鴨是比較有名的一道藥膳，他屬于粵菜的一個比較有名的菜品，是非常具有滋補的一道菜，在夏天的時候吃有很好的滋陰潤肺的作用，能夠達到潤而不燥的效果，可以說是秋季進補的上品，對于腰膝酸軟，對男性出現陽痿遺精等等，都有一定的調養和治療的作用，他的做法也是比較簡單的，我們來看一下這方面的內容。
蟲草燉鴨的功效與作用
蟲草燉鴨的功效與作用
1. 冬蟲夏草屬名貴藥材，是重要的滋補強壯藥，性溫味辛，補虛損，益精氣;
2. 對陽痿遺精，腰膝酸軟和久虛不復等癥有效。
3. 民間常用該藥膳治療勞損不足，用于慢性肝病免疫功能低下、肝功能長期不能恢復者，較為對癥。
做法一
材料
冬蟲夏草一扎(約24條)，瘦鴨1000克。
調料
精鹽少許，姜一片，紹酒一湯匙，滾開水四杯，精鹽適量。
蟲草燉鴨的功效與作用
做法
①將鴨洗凈放入滾開水中，高火8分鐘，取出洗凈(怕肥可撕去鴨皮)。
②摘去冬蟲夏草細的一端(留用)，把粗的插在鴨身和鴨腿上，使冬蟲夏草的養分滲入鴨肉。
③將鴨、紹酒、姜和留用的冬蟲夏草放入器皿內，加入四杯滾開水，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
雖然不同的冬蟲夏草燉鴨子的做法會讓冬蟲夏草燉鴨子呈現出不一樣的美味但是每一種做法的冬蟲夏草燉鴨子都有著極高的營養價值，并且對于人的身體來說冬蟲夏草燉鴨子也有著很好的滋補效果對于大病初愈或者是剛剛做完手術的人來說十分適合。
