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吃柿子能喝什么水
吃柿子能喝白開水,柿子中含糖量非常高,吃完后會有部分果膠殘留在唇齒間,加上柿子中含有大量弱酸性的鞣酸,會對牙齒造成嚴重的侵蝕,形成齲齒,因此,吃完柿子喝點水,不僅能令腸道疏通,還能清潔牙齒間殘留的糖份,保持牙齒潔凈。
需要注意的是,柿子是不能空腹吃的。柿子中大量的鞣酸及果膠,在空腹情況下遇到胃酸會發生化學反應,凝結成大小不等的結石,如果這些結石不能被排出體外,就會滯留在胃中形成胃柿石,造成消化道梗阻,出現腹痛胃痛、嘔吐反胃、甚至嘔血的癥狀。另外,吃柿子的時候不能連柿子皮一起吃下去,這樣也容易形成胃柿石。
吃柿子的注意事項
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。盡量在飯后1小時左右食用,以避免胃柿石形成。
2、盡量不要吃柿子皮。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃。
4、貧血患者少吃。柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉淀,可引起胃腸不適, />
5、糖尿病人勿食 。柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃后很易被吸收,使血糖升高。對于糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
和柿子相克的食物
1、和柿子相克的食物
1.1、柿子與章魚不宜同食
章魚氣味甘,咸寒,無毒,其藥性冷而不進,可養血益氣。柿子甘澀性寒,因都屬寒冷藥性,所以二物不宜同食,否則有損腸胃,致腹瀉。凡是進食豐富蛋白食物后(如螃蟹),都不宜馬上吃柿子。
1.2、柿子與海帶不宜同食
海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適,所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。
1.3、柿子與酒不宜同食
酒味甘辛微苦,性大熱有毒。而柿子性寒,二者不宜同食。人們在飲酒時,大多用肉類等菜肴下酒,蛋白質食物更與柿子相克,發生生化反應后形成凝塊,既難于消化又不易排出,久之就會成病。另外,酒類入胃刺激腸道分泌增加,柿中鞣酸與胃酸相遇,又形成稠黏狀物質,易與纖維素絞結成團,形成柿石,造成腸道梗阻,故兩者不宜同食。
1.4、柿子與紫菜不可同食
紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結合物,道理同海帶與柿子的關系,所以也不能同食。
1.5、柿子與酸性菜不能同食
吃過柿子后,不可多飲酸性菜湯或飲過多的水,否則就有可能發生胃石癥。
1.6、鵝肉與柿子相克
同食嚴重時會導致死亡,可以用綠豆水煎服。
1.7、柿子與紅薯相克
因為食紅薯后,極易產生胃酸,紅薯內又多纖維素,這些物質與柿子的膠酚、果膠結合,更易凝成柿石。故柿子切忌與紅薯同食。
2、吃柿子的好處
2.1、補充維C。柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右,所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2.2、潤腸通便。柿子富含果膠,它是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對于緩解便秘,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外,柿子和柿餅都可作緩和滋養品。并有止血潤大便的作用,能緩和痔瘡腫痛,止痔瘡出血及直腸出血等。
2.3、止血。新鮮柿子有涼血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用于治療咳血、便血、出血、吐血;有研究發現,柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2.4、潤肺化痰,生津止渴。柿子有助于降低血壓,軟化血管,增加冠狀動脈流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
2.5、解酒。柿子能促進血液中乙醇的氧化,可以幫助機體對酒精的排泄,減少酒精對機體的傷害。
