神秘的“綠色”雞蛋黃，能放心吃嗎？
一個雞蛋提供十余種人體必需的維生素和礦物質，以及優質蛋白質。我們常吃雞蛋，但也會因為吃雞蛋而“犯難”，下面就來盤點并解決吃雞蛋的“四大難題”。難題一：紅皮or白皮？吃哪個有營養?差別不大。雞蛋殼的顏色和雞的品種有關，與營養價值沒關聯。雞蛋殼的顏色主要由蛋殼中的“原卟啉色素”決定。原卟啉色素含量越多，
吃雞蛋黃也預防眼病
蛋是重要的食品之一，是我們不可缺少的營養品。常見的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等等。 蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。 蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高的。 有些