生肉不能直接在家沖洗？咱又做錯了？
前不久有條熱搜，話題是“原來生肉不能直接在家沖洗”，閱讀量高達4.4億，超過40家媒體發布，相關微博近7萬條，可以說是大大地吸引了一波流量。在這個話題下，網友們開啟了“發懵”“玩梗”模式，有的覺得這樣小心翼翼讓人對食物產生焦慮；還有的網友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一
擦亮眼 讓“網紅食品”成為“放心食品”
湖北枝江市讀者王玥前段時間去外地旅游，發現很多網友都在推薦一家炸串小吃店。王玥滿懷期待來到這家店，不大的店鋪里擠滿了等待的顧客。等了一個多小時，王玥才拿到食品，發現除了價高量少外，所謂的“色香味俱全”原來是用濃重的醬汁和厚厚的蘸料營造出來的。“沒吃幾口就覺得膩，而且食材也不太新鮮，有點失望。”王玥說
食品安全新規出臺
本報北京9月26日電（記者陳海波）市場監管總局日前發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），要求食品生產經營企業建立健全食品安全管理制度，配備食品安全員。具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應配備食品安全總監。食品安全總監、食品安全員發現食品安全事故潛在風
一直在吃加工食物？這份清單幫你認出TA
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四部門聯合部署秋季學校食品安全工作
新華社北京8月31日電（記者趙文君）市場監管總局近日聯合教育部、國家衛健委、公安部印發《關于做好2022年秋季學校食品安全工作的通知》，部署各地有關部門全面做好秋季學校食品安全各項工作，全力守住校園食品安全底線。這是記者31日從市場監管總局獲悉的。通知要求，壓緊壓實學校食堂、校外供餐單位主體責任和屬
我國已發布食品安全國家標準1455項
本報北京8月29日電（記者陳海波）國家衛生健康委副主任李斌29日在2022年全國食品安全宣傳周主場活動上介紹，截至目前，我國已發布食品安全國家標準1455項，包含2萬余項指標，涵蓋了從農田到餐桌全鏈條、從過程到產品各環節的主要健康危害因素，保障包括兒童老年等全人群的飲食安全。 在打造最嚴謹的標準體系
網購自制食品，千萬不要陷入這些誤區
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預制菜要想香飄遠需過幾道關
近段時間，預制菜備受關注。中國預制菜產業聯盟日前在京成立，更是對當前預制菜產業發展迫切訴求的積極回應。數據顯示，2021年，我國預制菜市場規模達3459億元；有關機構預計，到2026年，我國預制菜市場規模將達1.07萬億元，成為下一個萬億元餐飲市場。從前幾年的寂寂無名，到擁有萬億元市場規模潛力，預制
嚴打危害食品安全犯罪 公安部掛牌督辦的103起重大案件全部告破
中新網北京3月28日電 (記者 郭超凱)記者28日從公安部獲悉，2021年公安機關共破獲食品安全犯罪案件1.1萬起，抓獲犯罪嫌疑人1.3萬余名，公安部掛牌督辦的103起重大案件全部告破。近年來，全國公安機關按照公安部統一部署，緊盯群眾反映強烈的食品安全突出問題，重拳打擊農獸藥殘留超標、保健食品非法添
謹慎購買！網絡自制食品有這些安全隱患
人民網北京3月24日電 （記者孫紅麗）隨著以電商平臺、新零售為代表的互聯網經濟的迅猛發展，民間傳統手工小吃、農家自產紅薯粉、博主秘制私房菜等各類自制食品在朋友圈、QQ群、微博、短視頻平臺上推廣出售的案例已屢見不鮮。“純綠色”“無添加”“全手工”“獨家秘制”等字眼賺足了“吃貨”們的眼球，也帶來了一系列
“食金益壽”純屬無稽之談
近期，針對一些含金銀箔粉食品在市場上成為消費噱頭的問題，重慶市市場監管局部署開展生產經營含金銀箔粉食品違法行為排查整治工作，確保群眾舌尖上的安全。根據我國相關食品安全法律法規及食品安全標準規定，金銀箔粉不是食品添加劑，不能用于食品生產經營。“食金延年益壽”純屬無稽之談，不僅不能滋補身體，還可能傷害身
傅玲琳：揪出“潛藏”在食品中的致敏原
當前，不少人對食物過敏存在一些認識誤區，這就需要我們加強相關科普工作。作為該領域的研究者，我有責任也有義務為此出一份綿薄之力。——傅玲琳 浙江工商大學食品與生物工程學院教授眼神清亮、齊肩短發、做事干練……初見傅玲琳，許多人都被這位浙江工商大學食品與生物工程學院教授剛中帶柔的氣質所吸引。2月15日，傅
進口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？——追問進口冷鏈食品安全
截至28日16時，北京本輪疫情累計報告本土新冠肺炎病毒感染者84例。其中，德爾塔變異株關聯疫情累計報告感染者78例。北京疾控部門研判，德爾塔變異株關聯疫情以冷庫為中心，逐漸蔓延至社區及工作單位。進口冷鏈食品再次成為焦點。進口冷鏈物品為何在多地檢出陽性？進口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？記者采訪專家，追
營養不良與過剩等多重“挑戰”并存 專家呼吁推進合理膳食行動
中新網西寧10月9日電 (記者 張添福)開展營養健康餐飲單位試點示范、監測食源性疾病、編制中小學生膳食營養指導手冊、加強孕婦體重管理及膳食指導……2021年青海省食品安全及營養工作者第二期培訓班8日至9日在西寧舉行，專家呼吁，加強國民營養工作，推進合理膳食行動。 為食品安全及營養工作者補“營養”由
秋冬季高發食源性疾病 如何不"中招"？
秋冬季來臨，又到了食源性疾病高發季節。近日，圍繞食源性疾病是什么、有哪些危害、如何預防食源性疾病的發生等問題，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室副主任徐進和國家食品安全風險評估中心研究員江濤為社會公眾介紹食源性疾病的危害及傳播方式，向公眾普及預防措施，保障食品安全。食源性疾病就是食物中毒？徐進介紹
臨期食品為何受追捧
位于北京大興區的一家臨期商品超市。記者 姚亞奇攝消費者正在選購臨期商品。記者 姚亞奇攝【經濟界面】對低價、折扣、實惠的熱愛，不再是專屬于會過日子的老年人身上的“標簽”。近日，到臨期食品超市或線上選購臨期食品，成為25歲至35歲年輕人的消費熱點。記者調查發現，對于為何會選購臨期食品，年輕人出發點各異。
2021青少年食品安全與營養健康科普教育活動啟動
中新網北京9月18日電(左宇坤)18日，“讓成長更美好”2021年度青少年食品安全與營養健康科普教育活動在北京中國兒童中心正式啟動。該活動由中國關心下一代工作委員會教育中心聯合相關機構共同舉辦，百勝中國及旗下肯德基品牌為該活動公益協辦單位。2021年度青少年食品安全與營養健康科普教育活動啟動現場。
97.2%受訪者認為現在青少年吃不健康食品現象普遍
青少年的食品營養和健康工作始終牽動人心。近日，教育部聯合國家衛生健康委等四部門印發《營養與健康學校建設指南》，指南明確，“不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所”。雖然指南不具有強制性，但依然引發了公眾對于校園內食品健康和安全的關注。中國青年報社社會調查中心通過問卷網(wenjuan.com)，于
接受臨期食品不是消費“降級”
據報道，臨期食品正逐漸受到越來越多年輕人的青睞。國內某電商平臺上售賣臨期食品的店鋪已近萬家，某網站上關于臨期食品的討論小組成員已達數萬人。臨期食品，是指臨近保質期但仍在保質期內的食品。多年來，臨期食品一度讓商家處理起來十分棘手、讓消費者避之不及。現在其悄然走紅，成了消費“新寵”，主要得益于嚴監管之下
創造條件讓臨期食品物盡其用
“用打折的價格，吃到不打折的美味”。最近，許多年輕人對臨期食品很是“上頭”。某社交網站上，“我愛臨期食品”小組的參加者已達3萬余人。更有相關網店，經營不到兩年，已有六七十萬粉絲。臨期食品一直是個頗為尷尬的存在，說它不能吃吧，都在保質期內，口感品質并不差；說它能吃吧，在貨架上確實沒啥競爭力。最后的命運
反食品浪費法草案：標準應當明示
點一桌子菜剩一大半、吃自助餐拿太多吃不完……這種情況商家能否收費？26日提請全國人大常委會會議審議的反食品浪費法草案二審稿對此作出進一步規定。此前，反食品浪費法草案一審稿對此已經作出了規定。此次提請審議的草案二審稿進一步明確：餐飲服務經營者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。收費標
去年食品安全抽檢監測不合格率2.31%
據新華社北京4月21日電（記者 趙文君）2020年全國食品安全抽檢監測數據顯示，全國市場監管部門對市場上銷售的全部34大類食品完成抽檢638萬余批次，總體不合格率為2.31%，與2019年基本持平。這是記者21日從市場監管總局二季度新聞發布會上獲悉的。抽檢數據顯示，我國食品安全形勢總體保持穩中向好的
北京市石景山區持續檢查春季校園食堂安全
3月各中小學及幼兒園迎來開學。為保障轄區師生飲食安全，加強學校、幼兒園食品安全管理，近日，北京市石景山區市場監管局執法人員持續對轄區內學校、幼兒園食堂開展了校園食堂食品安全專項檢查。執法人員走進各學校、幼兒園食堂食品加工區和食品庫房對食品原料的保質期及感官性狀進行檢查。同時，重點檢查各學校食堂、人員
“網紅”要“長紅”，守牢食品安全底線是關鍵
日前，上海市市場監管部門突擊檢查茶百道、一點點、COCO都可等奶茶店，發現存在從業人員未辦健康證、后廚物品隨意放置、原材料上沒有標識、制作臺臟亂等衛生安全問題。有網友感嘆：“本以為只有小店才出問題，沒想到這些知名品牌店也不靠譜，以后還能不能愉快地喝奶茶了？”奶茶等新茶飲是近些年才興起的新時尚，市場發
浙江多地全力加強冷鏈食品監管
近日，浙江省嵊州市市場監管局在進口冷鏈食品專項執法行動推進會上提出，各市場監管所持續開展進口冷鏈食品監管排查，嚴格做好“浙冷鏈”追溯。根據會議要求，綜合執法隊和市場監管所將聯合執法，分4組分區域進行全覆蓋檢查，對拒不執行疫情防控相關規定的經營單位依法從嚴處罰。此外，該局還要求每日數據匯總上報，做到底