細(xì)胞培養(yǎng)魚(yú)可降低海鮮過(guò)敏原含量
一項(xiàng)關(guān)于細(xì)胞培養(yǎng)魚(yú)的研究有望讓全球3%至5%患有嚴(yán)重食物過(guò)敏的人群重新享受海鮮美味。新加坡詹姆斯庫(kù)克大學(xué)聯(lián)合新加坡科研機(jī)構(gòu)宣布，他們研發(fā)的細(xì)胞培養(yǎng)日本鰻魚(yú)過(guò)敏原含量降低至傳統(tǒng)魚(yú)類的十分之一。相關(guān)論文發(fā)表于最新一期《過(guò)敏與臨床免疫學(xué)雜志》。該研究始于十年前針對(duì)魚(yú)類過(guò)敏兒童的臨床追蹤，建立了百名確診患者