愛吃炸物、烤串 要怎樣減少對(duì)身體和皮膚的傷害？
說(shuō)起吃燒烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金風(fēng)送爽更要吃燒烤。但是，吃燒烤可能引來(lái)致癌物，吃了之后影響皮膚健康，也是很多人所擔(dān)心的事情。其實(shí)真正需要擔(dān)心的，是在炭火燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物和促炎成分。我們又應(yīng)該如何減少烤制肉品里的致癌物，或者減少它的危害呢？炭火燒烤會(huì)產(chǎn)生兩種致癌物用微波爐和電烤箱則致癌物
愛吃炸物、烤串怎樣減少對(duì)身體和皮膚的傷害？
說(shuō)起吃燒烤，四季都火爆。尤其到了秋天，金風(fēng)送爽更要吃燒烤。但是，吃燒烤可能引來(lái)致癌物，吃了之后影響皮膚健康，也是很多人所擔(dān)心的事情。其實(shí)真正需要擔(dān)心的，是在炭火燒烤過(guò)程中產(chǎn)生的致癌物和促炎成分。我們又應(yīng)該如何減少烤制肉品里的致癌物，或者減少它的危害呢？炭火燒烤會(huì)產(chǎn)生兩種致癌物用微波爐和電
想吃甜的又怕胖！阿斯巴甜還能吃嗎？
近日，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織等發(fā)布了無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告，將阿斯巴甜列為可能對(duì)人類致癌物質(zhì)（2B類）。阿斯巴甜究竟是什么？致癌風(fēng)險(xiǎn)有多高？甜味劑到底安不安全？一種廣泛應(yīng)用的合成甜味劑早餐的面包、日常咀嚼的口香糖……不知不覺中，阿斯巴甜已融入人們的日常飲食。這種代替蔗糖的合成
黃曲霉菌喜潮濕 食物表面發(fā)霉堅(jiān)決扔掉
“身邊的超級(jí)致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進(jìn)提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會(huì)損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅(jiān)果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
添加了阿斯巴甜的食物還能吃嗎
近段時(shí)間，阿斯巴甜可能致癌的傳言滿天飛。據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)消息，7月14日，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（以下簡(jiǎn)稱世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)最新發(fā)布了無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對(duì)人類致癌之列，聯(lián)
阿斯巴甜能吃嗎？為何我們對(duì)甜情有獨(dú)鐘？
2023年7月14日，由世衛(wèi)組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）、世衛(wèi)組織和世界糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）共同主導(dǎo)的無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告終于塵埃落定。IARC援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜列為2B類致癌物（可能對(duì)人類致癌）。JECFA重申其每日允許攝入量
警惕黃曲霉菌！食物表面有霉斑堅(jiān)決扔掉
“身邊的超級(jí)致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發(fā)網(wǎng)友熱議。北京兒童醫(yī)院順義婦兒醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師李永進(jìn)提醒，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會(huì)損傷肝臟、免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環(huán)境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅(jiān)果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
想吃燒烤？教你五招降低擼串傷害
如今，擼串已經(jīng)成為人們四季都會(huì)追逐的美食。雖然營(yíng)養(yǎng)專家一再提醒，燒烤會(huì)產(chǎn)生致癌物，可這種美食實(shí)在讓人難以抗拒。而最新研究發(fā)現(xiàn)，除了會(huì)致癌，燒烤又添一宗罪，就是可能引起痛風(fēng)。燒烤之所以好吃，首先與香氣物質(zhì)有關(guān)。食品烤制過(guò)程中，產(chǎn)生的香氣物質(zhì)會(huì)增加。而且，食物發(fā)生的糖類熱解、油脂分解、氨基酸分解也會(huì)產(chǎn)生
研究證實(shí)，這11種腫瘤與“吃”確切相關(guān)
一個(gè)“癌“字三個(gè)口，患癌跟飲食的關(guān)系有多大？世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)布的《飲食、 營(yíng)養(yǎng)、身體活動(dòng)與癌癥：全球視角(第三版)》(每10年更新一次)報(bào)告指出，不健康的飲食會(huì)增加許多癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)表在國(guó)際醫(yī)學(xué)期刊《自然通訊》雜志上的一項(xiàng)研究，對(duì)該報(bào)告中涉及的860項(xiàng)觀察性研究進(jìn)行了系統(tǒng)性評(píng)價(jià)，分析得出：食
空氣炸鍋致癌？這“鍋”空氣炸鍋不背
“空氣炸鍋”一經(jīng)面世就被奉為無(wú)油煎炸的神器。但有不少聲音稱，空氣炸鍋制作出來(lái)的食物“丙烯酰胺”含量超標(biāo)，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。空氣炸鍋烹飪的食物是好吃又健康，還是增加了致癌風(fēng)險(xiǎn)？羊城晚報(bào)記者采訪了廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科專家曾婷，聽聽她怎么說(shuō)。辟謠：致癌物與鍋具無(wú)關(guān) 大多是因高溫烹飪空氣炸鍋是否會(huì)致
空氣炸鍋又出事了？到底還能不能用？
炸雞塊、炸排骨、炸藕盒……金黃香脆、外酥里嫩的油炸食物，是否讓您垂涎欲滴？油炸食品雖然好吃，可是高脂肪、高熱量不利健康，怎么辦？自從宣稱“無(wú)油”“少油”的空氣炸鍋問(wèn)世，不少人如獲至寶——不放油或少放油也能做出酥酥脆、嘎嘎香的食物，滿足味蕾的同時(shí)還能減少油的攝入量，簡(jiǎn)直兩全其美！可這兩天，一則“專家不
國(guó)內(nèi)首個(gè)幽門螺桿菌自測(cè)產(chǎn)品開售 你會(huì)買嗎？
中新財(cái)經(jīng)1月18日電(記者 張尼)近日，“超6成家庭感染幽門螺桿菌”“國(guó)內(nèi)首個(gè)幽門螺桿菌自測(cè)產(chǎn)品”等話題登上熱搜，引發(fā)民眾關(guān)注。記者18日從諾輝健康獲悉，其旗下幽門螺桿菌消費(fèi)者自測(cè)產(chǎn)品幽幽管已在當(dāng)日首發(fā)。幽幽管于1月6日獲得國(guó)家藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的三類醫(yī)療器械注冊(cè)申請(qǐng)。這是國(guó)家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的中國(guó)首個(gè)適
空氣炸鍋會(huì)致癌？無(wú)油烹飪更健康？
油炸食品口感酥脆、香氣怡人，受到很多人的喜愛。空氣炸鍋，相信大家都不陌生。很多小伙伴都用它來(lái)炸薯?xiàng)l、烤蛋撻、烤紅薯……其一大賣點(diǎn)就是無(wú)油炸東西更健康，然而也有另外一種聲音：空氣炸鍋炸出來(lái)的食物會(huì)致癌。那么，吃了空氣炸鍋制作的食物會(huì)致癌嗎？無(wú)油烹飪真的更健康嗎？今天我們來(lái)了解一下。1不用油空氣炸鍋如何
家中暗藏致癌物 當(dāng)心癌癥離你越來(lái)越近
隨著科學(xué)技術(shù)發(fā)展和生活水平提升，人們生活起居所接觸的化工產(chǎn)品和其他物質(zhì)日漸增多。此外，現(xiàn)代房屋室內(nèi)密閉性相對(duì)傳統(tǒng)房屋通透性下降，這也導(dǎo)致室內(nèi)會(huì)有害物質(zhì)容易積累，部分物質(zhì)甚至具有致癌性，值得關(guān)注和防范。下面我們就來(lái)一一列舉室內(nèi)常見的致癌物。廚房中常見致癌物首要致癌物是烹炒所產(chǎn)生的油煙。高溫制備肉類食物
"甲醛菜"只是個(gè)別現(xiàn)象 千萬(wàn)別過(guò)分擔(dān)心
“菜市場(chǎng)的商販會(huì)用甲醛浸泡蔬菜，這菜有毒，菜販子都不吃！”不知從何時(shí)起，此類傳言在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，嚇得人心惶惶，買個(gè)菜都要再三思量。這“甲醛菜”究竟為何物？今天我們就來(lái)一探究竟。甲醛，大家應(yīng)該都不陌生，是一種在裝修中經(jīng)常用到的化學(xué)原料。一般情況下呈氣態(tài)，溫度較高時(shí)會(huì)發(fā)出刺激性的氣味。人類如果長(zhǎng)期暴露
吃檳榔會(huì)致癌嗎？當(dāng)心“嚼”出來(lái)的癌癥
檳榔在我國(guó)海南、福建等地區(qū)是一種常見的小零食，但是，它卻是一種致癌物。研究發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)常食用檳榔的人，發(fā)生口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)此類習(xí)慣的人的58.4倍。檳榔中含有大量檳榔堿，檳榔堿很容易灼傷口腔黏膜。長(zhǎng)期嚼食檳榔，口腔黏膜在反復(fù)物理刺激、燒灼和修復(fù)過(guò)程中，容易導(dǎo)致口腔黏膜發(fā)生纖維性病變。口腔黏膜纖維化后
指甲油究竟致不致癌物質(zhì)？之后還能不能涂了？
近日，上海藥品監(jiān)管局發(fā)布《2020年第1期化妝品監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告》。其中名創(chuàng)優(yōu)品一款可剝指甲油檢出三氯甲烷含量高達(dá)589.449微克/克，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值的1400多倍。此次檢測(cè)后，名創(chuàng)優(yōu)品申請(qǐng)復(fù)檢仍被判定為不合格產(chǎn)品。此消息一出，很多網(wǎng)友表示，三氯甲烷是致癌物，超標(biāo)如此之多，以后指甲油不能再涂了，涂
指甲油致癌物質(zhì)？符合規(guī)定的商品可安心用
近日，上海藥品監(jiān)管局發(fā)布《2020年第1期化妝品監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告》。其中名創(chuàng)優(yōu)品一款可剝指甲油檢出三氯甲烷含量高達(dá)589.449微克/克，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值的1400多倍。此次檢測(cè)后，名創(chuàng)優(yōu)品申請(qǐng)復(fù)檢仍被判定為不合格產(chǎn)品。此消息一出，很多網(wǎng)友表示，三氯甲烷是致癌物，超標(biāo)如此之多，以后指甲油不能再涂了，涂
指甲油致癌？ 符合規(guī)定的商品可安心用
指甲油致癌？ 符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品可放心用謠言熱搜近日，上海藥品監(jiān)管局發(fā)布《2020年第1期化妝品監(jiān)督抽檢質(zhì)量公告》。其中名創(chuàng)優(yōu)品一款可剝指甲油檢出三氯甲烷含量高達(dá)589.449微克/克，是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值的1400多倍。此次檢測(cè)后，名創(chuàng)優(yōu)品申請(qǐng)復(fù)檢仍被判定為不合格產(chǎn)品。此消息一出，很多網(wǎng)友表示，三氯甲烷是致
“隔夜菜會(huì)致癌物質(zhì)”？隔夜菜如何吃才身心健康？
工作日的中午，我經(jīng)常會(huì)用頭天晚上的飯菜做便當(dāng)。您可能會(huì)問(wèn)了：不是說(shuō)隔夜菜不健康嗎？隔夜菜健不健康，不能一言以蔽之，跟儲(chǔ)存條件、食材、烹調(diào)方法都很有關(guān)系。許多人擔(dān)心隔夜菜不健康，是因聽說(shuō)“隔夜菜會(huì)致癌”——隔夜菜會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)入體內(nèi)會(huì)生成亞硝胺，這是一種致癌的物質(zhì)。而產(chǎn)生亞硝酸鹽的基礎(chǔ)
深圳市消委會(huì)稱“薯片致癌物質(zhì)超標(biāo)準(zhǔn)”叫法欠妥
樣品薯片丙烯酰胺超標(biāo)？ 三只松鼠等企業(yè)紛紛澄清 深圳消委會(huì)稱“薯片致癌物超標(biāo)”說(shuō)法欠妥近期，深圳市消委會(huì)開展薯片中外對(duì)比比較試驗(yàn)，其中董小姐、鹽津鋪?zhàn)雍腿凰墒蟮氖砥粰z出2A類致癌物丙烯酰胺含量超過(guò)2000μg/kg，而歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值為750μg/kg。此事迅速引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注。11月2日下
權(quán)威專家提示：味兒越香越風(fēng)險(xiǎn)
前不久，香港消委會(huì)舉行記者會(huì)，公布了近期對(duì)嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣本的檢測(cè)結(jié)果。其中，15款奶粉樣本均含有污染物氯丙二醇，且有9款具有可致癌的環(huán)氧丙醇，有9款樣本測(cè)出含有縮水甘油酯（GE）；而77款香脆零食樣本中，有70款含可致癌的丙烯酰胺。看完這個(gè)新聞，媽媽們著急地看著寶寶的奶粉罐，宅
肉要煎烤著吃才夠味兒？小心結(jié)腸癌盯上你
4月15日至21日是第26個(gè)全國(guó)腫瘤防治宣傳周，今年宣傳周主題是“抗癌路上 你我同心”。為推進(jìn)落實(shí)防癌科普宣傳，人民網(wǎng)科普中國(guó)特別推出全國(guó)腫瘤防治周系列報(bào)道，今天帶大家了解的是一種胃腸道中常見的多步驟、多階段及多基因參與的細(xì)胞遺傳性疾病——結(jié)腸癌。近年來(lái)，結(jié)腸癌的發(fā)病率明顯上升，大多是由腺瘤性息肉演
長(zhǎng)期喝桶裝水，真的有致癌風(fēng)險(xiǎn)嗎？
32歲的陳先生，在一次加班的過(guò)程中突然暈倒，同事趕緊送他到醫(yī)院。經(jīng)檢查，陳先生的肝區(qū)有嚴(yán)重的積水，經(jīng)過(guò)2個(gè)多小時(shí)的搶救，陳先生總算脫離了危險(xiǎn)，在接下來(lái)的診斷中，陳先生被診斷為肝癌。然而，陳先生特別不解，自己平常特別注意飲食習(xí)慣，不抽煙不喝酒，怎么就會(huì)得肝癌了呢？醫(yī)生進(jìn)一步了解得知，雖然陳先生不抽煙不
網(wǎng)銷“能量石”究竟治病還是致病？專家：如有超量輻射會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害
近日，大連海關(guān)在機(jī)場(chǎng)查獲旅客隨身攜帶的一枚“能量石”，經(jīng)海關(guān)檢測(cè)，該“能量石”輻射超標(biāo)，其具備的放射性核素確定為致癌物。該旅客自述其女兒佩戴三個(gè)月以來(lái)經(jīng)常無(wú)故流鼻血。12月20日，北京青年報(bào)記者在電商平臺(tái)上看到，有賣家售賣有醫(yī)療功效的“能量石”，賣家宣稱，用“能量石”泡水喝能溶脂解毒、治痛風(fēng)。對(duì)于使