臘味飄香季，警惕腌制食品中的肉毒毒素
秋冬季節，許多家庭又開始自制臘腸臘肉。近期，國家食源性疾病病例監測系統識別多例因食用即食熟肉制品自制發酵食品引起的肉毒中毒病例，國家食品安全風險評估中心也發布關于預防食源性肉毒中毒的風險提示。“肉毒毒素是肉毒桿菌在厭氧環境下產生的毒素，具有很強的神經毒性，并對胃酸有抵抗力。”北京大學人民醫院感染科醫
警惕！肉毒毒素常見于家庭自制腌肉泡菜
廣東省疾控中心日前緊急提醒：家庭自制發酵食品和腌制食品，往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”。肉毒毒素的毒性是氰化物的100萬倍，50納克肉毒毒素可致命。“談到肉毒毒素，要先了解肉毒桿菌。肉毒桿菌是革蘭陽性厭氧梭狀芽孢桿菌，廣泛存在于土壤、海水、牛羊豬等動物糞便中，還可附著在蔬菜、水果及谷物上。肉毒毒素
輕則中毒重則死亡 注射肉毒素需警惕！
雙十一即將到來，送份什么禮物給自己呢？許多愛美人士選擇注射肉毒素，這也是醫院整形美容科最受歡迎的美容項目之一，更被廣大求美者譽為“不老神器”。英國《整形重建美容外科雜志》發表研究稱，注射肉毒素有除皺、緊致面部等美容效果，能提高求美者的心理社會幸福感和生活質量。然而，盲目注射肉毒素可能存在的風險你知道
家里有這9種食物 一定要警惕食物中毒！
前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進ICU搶救，多日后才恢復健康。醫生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習慣，泡菜壇已使用長達6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸
家里有這9種食物一定要警惕食物中毒！
前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進ICU搶救，多日后才恢復健康。醫生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習慣，泡菜壇已使用長達6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸
食用自制泡菜進ICU，竟是肉毒桿菌搞事
東莞一對母女食用自制泡菜后，出現惡心、嘔吐等癥狀，且不斷加重，隨即進入ICU搶救。經當地疾控中心檢驗，她們的嘔吐物及自制泡菜壇中發現“肉毒桿菌”。肉毒桿菌是如何致病的？怎樣預防肉毒桿菌中毒？新京報記者根據各地疾控中心發布的內容整理出一份健康提示。肉毒桿菌是肉毒梭狀芽孢桿菌的簡稱，也稱肉毒梭菌。肉毒桿