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健康新聞 2019-09-01 938 0

經常有朋友問，知道蛋黃營養價值高，可是它干干的，硬硬的，吃起來噎人，怎么做才能好吃點呢？今天就和大家分享蛋黃的幾個美味吃法。1.蛋黃和蛋清混合烹調。炒蛋就是這樣的。去掉蛋黃，單獨用蛋清炒蛋，口感差遠了。這是因為，蛋黃中的卵磷脂是乳化劑，它賦予了雞蛋和烹調油完美融合的美妙感受。此外，還可直接做成蒸蛋羹