吃夜宵是餐飲業(yè)重要的消費(fèi)場(chǎng)景之一，夜宵怎么吃才更健康？經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？首先，筑牢食品安全底線。夜宵最具代表性的兩類(lèi)食物，一個(gè)是涼菜，一個(gè)是燒烤，都是食源性疾病的高發(fā)品種。高溫高濕，微生物很容易繁殖，尤其是熟肉制品、豆制品風(fēng)險(xiǎn)較高。涼菜最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，或者放在冷藏設(shè)施中，且要注意避免交叉
作者：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科 李軍祥暑季，天氣炎熱，也是胃腸道疾病高發(fā)的季節(jié)。那么如何做，才能有效地調(diào)整胃腸功能，預(yù)防胃腸疾病呢？應(yīng)當(dāng)做到三戒三宜。一戒過(guò)食生冷。夏季，在氣溫升高的同進(jìn)，大自然的陽(yáng)氣也日漸旺盛，自然界的濕度也隨之增加。相應(yīng)地，人體內(nèi)的濕氣也會(huì)相應(yīng)增加。所以，人們往往食欲不振，
@北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事 于仁文一道爽口的涼菜能讓人胃口大開(kāi)，但也有不少人感覺(jué)這類(lèi)菜過(guò)于清淡、香味不足，而加油調(diào)拌又會(huì)增加脂肪的攝入量，不利健康。其實(shí)，拌涼菜的時(shí)候不妨加些堅(jiān)果，比如豆苗拌核桃仁、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁、油菜拌芝麻等。堅(jiān)果中富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，還含有維生素、礦物
近年來(lái)，鹵味食物成了生活中的常見(jiàn)食品。滿大街都有鹵味出售。這些食物都是提前做好的，隨時(shí)買(mǎi)了拿回家吃就行，又方便，又夠味。但是，就在一周前，鹵味食物出了個(gè)大麻煩。一份鹵味拼盤(pán)引發(fā)的細(xì)菌性食物中毒某學(xué)會(huì)在桂林某酒店開(kāi)會(huì)，突然有上百人同時(shí)出現(xiàn)不適癥狀，胃腸難受、上吐下瀉、虛弱發(fā)燒……程度輕重不同，重者入院
近年來(lái)，鹵味食物成了生活中的常見(jiàn)食品。滿大街都有鹵味出售。這些食物都是提前做好的，隨時(shí)買(mǎi)了拿回家吃就行，又方便，又夠味。但是，就在一周前，鹵味食物出了個(gè)大麻煩。一份鹵味拼盤(pán)引發(fā)的細(xì)菌性食物中毒某學(xué)會(huì)在桂林某酒店開(kāi)會(huì)，突然有上百人同時(shí)出現(xiàn)不適癥狀，胃腸難受、上吐下瀉、虛弱發(fā)燒……程度輕重不同，重者入院