冬季防貧血應如何補充營養
四季養生 1418 0
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預防貧血應該要如何補充營養1、貧血患者為了保證營養的供應，必須使飲食規律化(1日3餐不可少)和標準化(營養搭配不能忘)。主食的米或面，副食的魚、肉類，蛋、豆腐、蔬菜等，務必每餐必備。
2、血紅蛋白是由鐵和球蛋白等物質結合而成。缺鐵性貧血的患者為了增加血色素，就不得不充分攝取蛋白類食品。例如用韭菜炒雞蛋，不但鐵攝取高，而且蛋白質攝取也容易。
3、動物肝臟的鐵和蛋白質含量都很高，尚含豐富的維生素及礦物質，可以認為是治療貧血的良藥。但有些人難以接受肝臟的氣味，常常把肝臟中的血液全部擠出，反復洗滌，這是不可取的。正是肝臟的血液才含有更豐富的營養成分。為了減輕氣味，可與蔥、姜、蒜一起烹制。
4、維生素C可促進鐵的吸收，富含維生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔類水果，適量攝取，可加快貧血的康復。
5、補充鐵是重要的環節之一。含鐵豐富的食品有瘦肉、肝、泥鰍、牡蠣、蛋黃、大豆等，綠色蔬菜中也含有較多的鐵。然而，植物體中的鐵難以被吸收，所以，攝取動物性食品是明智的。
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