西紅柿是我們常吃的蔬菜，雖說是蔬菜，生吃也很甘甜。多吃西紅柿能夠改善視力，美容養(yǎng)顏，也有清潔皮膚的功效，很多女孩子都喜歡。那么冬天西紅柿怎么好吃？冬天吃西紅柿的功效是什么？和健康之家小編一起來看看吧。
冬天西紅柿怎么好吃1、西紅柿生吃原汁原味西紅柿雖是蔬菜,生吃的味道卻是非常可口的,而且許多人也十分喜歡西紅柿丁拌砂糖這款“中式沙拉”。從營養(yǎng)角度說,生吃可以從最大程度上攝入西紅柿中的維生素C和維生素B。但需要注意的是在生吃時,一定要選擇熟透的西紅柿,因為沒有完全成熟的西紅柿含有龍葵堿,容易引起中毒。
2、西紅柿炒出豐富營養(yǎng)西紅柿炒雞蛋以它簡單的做法和公認的美味成為中國流傳最廣的一道菜。其實,除了做法簡易,味道鮮美,炒出來的西紅柿還可以保留大量的茄紅素,因為茄紅素是脂溶性物質,只有用油烹調后才容易被人體吸收。
3、醬料西紅柿營養(yǎng)更多做意大利面時,有一道工序是把西紅柿煮軟、搗碎,以備制作醬料。這種做法雖然麻煩,但卻可以最大限度地保留西紅柿的營養(yǎng)。因為它不但可以像炒制一樣保留西紅柿的茄紅素,還因為制作醬需要的西紅柿更多,從而使醬中的茄紅素含量要比炒制西紅柿中的茄紅素含量更高。
4、西紅柿鮮奶酪別具西式風味西紅柿切成圓片,蘸上干粉,再掛上蛋清糊,放入油鍋煎透。鍋底留油,放鮮奶、精鹽和少許糖燒沸,然后勾成薄芡澆在西紅柿上即成。此菜呈奶油鮮香,別具西式風味。
5、釀西紅柿鮮嫩可口將豬肉切成細丁,加精鹽、料酒、蔥花和姜末,攪拌均勻成肉餡。西紅柿去蒂,去瓤,倒出水分,只留外殼呈盅狀。用筷子將肉餡塞滿每只西紅柿,上面撒上干淀粉,再點綴上青豆呈蓮蓬狀,然后用旺火蒸約10分鐘后取出。鍋內放高湯(或清水),加精鹽、料酒、味精燒沸后,勾成薄芡澆在西紅柿上即成。此菜色澤美觀,鮮嫩可口。
6、西紅柿果凍晶瑩清嫩西紅柿用熱水燙一下,剝去皮搗成糊。鍋里放一大碗水,放入瓊脂熬成稠汁,再倒入西紅柿糊、白糖、桂花燒沸后,撇去浮沫置于盤中。待其涼透,自然結成凍塊狀,隨意切成各種形狀即成。果凍的感覺就是晶瑩清嫩,再配上西紅柿,那色、味簡直沒得說。
