如果長期飲酒或過量飲酒，特別是常飲高度酒，就會使肝細胞反復發生脂肪變性、壞死和再生，導致肝硬化，最終轉化為肝癌。
肝癌是一大常見癌癥，危害極大。你知道嗎？肝癌其實與飲食習慣息息相關。經常喝酒的人易患肝癌，而暴飲暴食、不吃早餐等壞飲食習慣也會誘發肝癌。
近六成肝癌與飲酒有關
肝癌的發病與生活、飲食習慣都有很密切的關系，其中以乙肝和飲酒為主要誘因。
大量研究表明，約58%的肝癌是喝酒喝出來的，飲酒與肝癌也關系密切。酒精進入人體后，完全依靠肝臟進行代謝。正常人體每小時代謝掉10ml的烈性酒，如果超過的話，就會造成肝功能的損害。肝臟在代謝酒精的過程中會產生人體自身不能完全清除的氧化劑、超氧化物、自由基等物質，這些物質對人體的毒性很大。
如果長期飲酒或過量飲酒，特別是常飲高度酒，就會使肝細胞反復發生脂肪變性、壞死和再生，導致肝硬化，最終轉化為肝癌。飲酒還是導致酒精性肝病如脂肪肝、肝硬化等疾病的主要原因，由肝硬化轉化成肝癌的比例高達70%。
專家指出，肝癌難以早發現。這是因為肝臟本身有較強的代償能力，此只有肝損害面積達七八成時，才會出現明顯的低血糖癥狀，表現為頭暈、乏力、出虛汗等。肝癌的惡性度高、病情進展快，一旦因出現癥狀而就診時，往往已屬中晚期。
乙肝帶菌者屬于肝癌高危人群，比起普通人，患上肝癌的幾率要高100倍，因此建議他們每半年應做一次B超和抽血，隨時知道是否有肝硬化或癌變的可能。肝癌如果能夠早期發現，局部肝切除的風險比較低，手術更容易成功，效果也更加理想。
誘發肝癌的不良飲食習慣
除了飲酒，以下不良飲食習慣同樣也會誘發肝癌，應當及時改正。
暴飲暴食
很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。
不吃早餐
營養專家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。加拿大安大略整體營養學家赫密特·蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
偏愛油炸食品
美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝臟發生明顯變化，引發類似肝炎的酶的變化。美國著名醫學專家德魯·奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心臟病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。
吃半生不熟或燒焦食物
侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物（特別是肉食）也容易導致肝臟受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
發霉食物
發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。
吃腌菜
酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。
如果不想肝癌找上門，最好及時改掉上述壞習慣哦！
